Jela jede / Nita West
- Ukupno: 3 sata 15 min
- Priprema: 3 sata
- Kuhati: 15 min
- Prinos: služi 12
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 365 | kalorije |
| 29 g | Mast |
| 22g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 12 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 365 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 29g | 38% |
| Zasićene masti 17g | 87% |
| Kolesterol 70mg | 23% |
| Natrij 462mg | 20% |
| Ukupno ugljikohidrati 22g | 8% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 70mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pain au chocolat jedno je od najpoznatijih francuskih peciva. Samo spominjanje imena dočarava francuski doručak uz svježu kavu i peciva, tople iz pećnice, s ukusnom otopljenom čokoladom.
Ovaj recept može izgledati zastrašujuće, ali budite sigurni da nije. Postoje jednostavni koraci i tijesto se mora puno odmarati, pa je vrijeme za šankom mnogo manje nego što mislite. Probajte ih, svježe iz pećnice.
Sastojci
- 4 žličice instant sušenog kvasca
- 1/2 šalice vode (mlake)
- 3 1/2 šalice kruha od brašna
- 1/2 šalice mlijeka
- 1/3 šalice granuliranog šećera
- 3 žlice maslaca (rastopljeni i ohlađeni)
- 1 1/2 žličice soli
- 1 šalica maslaca (omekšao)
- 9 unci gorko (slatka čokolada, grubo nasjeckana)
- 1 jaje
- 2 žlice mlijeka
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Nita West
Otopite kvasac u toploj vodi 5 minuta.
Jela jede / Nita West
U otopljeni kvasac i vodu dodajte krušno brašno, mlijeko, šećer, rastopljeni maslac i sol, pa miješajte tijesto na srednjoj brzini oko 2 minute. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte odjednom 1 žlicu dodatnog brašna, dok tijesto ne bude dovoljno čvrsto da se oblikuje bez lijepljenja.
Jela jede / Nita West
Tijesto oblikujte u kuglu i lagano ga prekrijte plastičnim omotom. Ostavite da počiva na sobnoj temperaturi 30 minuta.
Jela jede / Nita West
Razvaljajte tijesto u pravokutnik veličine 10 i 15 inča.
Jela jede / Nita West
Pokrijte ga i ostavite da se diže 40 minuta.
Jela jede / Nita West
Pravougaonik premažite omekšanim maslacem, a zatim preklopite tijesto na trećine, poput slova.
Jela jede / Nita West
Vratite dugačak, tanki pravokutnik natrag u izvorni oblik od 10 do 15 inča.
Jela jede / Nita West
Ponovo razvaljajte tijesto na trećine, a zatim poklopite tijesto plastičnom omotom i ostavite da odstoji u hladnjaku 1 sat.
Jela jede / Nita West
Ponovite ovaj postupak još jednom.
Jela jede / Nita West
Oštrim nožem razrežite tijesto poprečno u 12 pravokutnika.
Jela jede / Nita West
Na jedan od kratkih krajeva pravokutnika rasporedite 2 žličice nasjeckane čokolade.
Jela jede / Nita West
Preklopite tu trećinu tijesta preko čokolade, prema sredini.
Jela jede / Nita West
Ponovite postupak na suprotnoj strani tijesta, preklopite ga i zataknite kraj da biste stvorili cilindrični oblik.
Jela jede / Nita West
Rasporedite svaku gotovu bolnu čokoladu na lagano podmazan lim za pečenje s najmanje 1 1/2 inča između svakog tijesta.
Jela jede / Nita West
Lagano ih pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se dižu dok se gotovo ne udvostruče - otprilike od 45 minuta do 1 sata.
Jela jede / Nita West
Zagrijte pećnicu na 400 F.
Umutiti jaje i 2 žlice mlijeka zajedno da se jaje opere. Istresite pranje jaja preko površine svakog tijesta.
Jela jede / Nita West
Pecite bol au chocolat 12 do 14 minuta, dok ne porumeni i dobiju zlatno smeđu boju.
Jela jede / Nita West
Poslužite i uživajte!
Jela jede / Nita West
Oznake recepta:
- francuski kruh
- doručak
- francuski
- Božić
