DNY59 / E + / Getty slike
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 336 | kalorije |
| 32 g | Mast |
| 11g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 336 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 32g | 41% |
| Zasićene masti 10g | 52% |
| Kolesterol 9mg | 3% |
| Natrij 236mg | 10% |
| Ukupno ugljikohidrati 11g | 4% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 35mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je jednostavna i ukusna kora od vruće vode. U tradicionalnim receptima za kore za pite, sastojke morate držati hladnima. Ovaj recept daje vam još jednu opciju i rezultira jednom od nježnijih kore za pite koje ćete ikada probati.
Sastojci
- 14 žlica čvrstog povrća za skraćivanje
- 1/4 šalice tople vode
- 1 žlica mlijeka
- 2 1/4 šalice univerzalnog brašna
- 1/2 žličice soli
Koraci za to
Skupite sastojke.
Stavite skraćivanje u veliku zdjelu. Prelijte vruću vodu i mlijeko preko skraćivanja.
Vilicom za večeru rastavite skraćivanje. Nagnite zdjelu i tucite smjesu brzo vilicom, dok smjesa ne izgleda kao šlag. To će trajati oko 5 minuta. Nešto vode istisnut će iz zdjele dok zajedno miješate smjesu, ali to je u redu.
Kad se dobro sjedine, prelijte brašno i sol preko smjese za skraćivanje, pa vilicom dobro pobijedite, tvoreći tijesto koje čisti preostale ostatke iz zdjele.
Tijesto od kore za pitu podijelite na dva dijela i razvaljajte između dva lista voštanog papira.
Namjestite tijesto u ljusku pita, a zatim slijedite korake koji zahtijevaju vaša određena pita. (Ovaj recept čini dovoljno tijesta za dvije kore u pločicama od 8 ili 9 inča.)
Da biste ispekli jednu koru pita, koju ćete napuniti nepečenim nadjevom (zvanim slijepo pečenje), koru za pite poravnajte folijom i udjelom pita (ili suhim grahom). Druga je mogućnost da ga ubodete vilicom. (To se naziva pristajanje.)
Da biste slijepo ispekli koru: pecite je u prethodno zagrijanoj pećnici na 375 F 12 minuta. Skinite foliju i utege, i pecite 7 do 8 minuta duže dok kora ne postane svijetlo zlatno smeđa.
Za nabrijanu pita od kore: pecite 15 do 20 minuta, ponovo procijedite na pola vremena pečenja ako se korica počne nakupljati. Ohladite u potpunosti i napunite željenim nadjevom.
Uživati!
Savjet
- Iako je lako, ovaj recept zahtijeva puno tuče. U prvom koraku vruća voda i mlijeko kombiniraju se sa skraćivanjem. Može se činiti kao da se sastojci nikada neće kombinirati, ali nastavite dalje jer hoće. To traje oko pet minuta. Nakon ugradnje tople vode, skraćivanje će postati vrlo pahuljasto i lagano. Zatim dodate brašno i sol i miješate dok se ne formira tijesto. Nastavite miješati tijesto dok ne postane glatko. Kad napravite ovaj recept, razmislite o tome da ga udvostručite. Uzmite dodatno tijesto i oblikujte ga u dvije ili tri okrugle kuglice, zamotajte, označite i zamrznite. Zatim, sljedeći put kada želite napraviti pitu, samo izvucite smrznutu koru iz zamrzivača, ostavite je da odstoji na radnoj površini oko 20 minuta da se otopi, razvaljajte i ispecite.
Oznake recepta:
- pita
- desert
- britanski
- Božić
