Anna Pustynnikova / Getty Images
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: služi 4
Ovaj mangovi krem je ukusna tajlandska poslastica i sjajan je način uživanja u svježim mangovima dok su u sezoni. Također se događa da vam dobro ide (nije potrebna teška krema!). Trebat će vam dva svježa zrela manga - ili, ako mango nisu u sezoni, može se koristiti i konzervirani mango (pronađite ga u azijskom dijelu vašeg lokalnog supermarketa). Odlična je slastica u bilo kojoj noći u tjednu, a možete je izgnječiti i staviti u pećnicu za samo 15 minuta. Volim da je poslužen topao, ali ako je vrijeme vruće, ukusno je i iz hladnjaka. Izvrsno kao desert, uz čaj kao popodnevni zalogaj ili uz kavu za doručkom (jaja pružaju puno proteina!).
Sastojci
- 2 zrela manga (ili jedan mango konzerve od 14 unci)
- 4 jaja
- 1/4 šalice bijelog šećera
- 3 žlice. smeđi šećer
- 1/2 žlice. vanilija
- 1/3 šalice kokosovog mlijeka (nije lite)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F. Podmažite 4 ramekina (ili više, ovisno o veličini vaših ramekina) i stavite na stranu.
Nasjeckajte jedan mango otvoren s obje strane kamena. Izvadite meso i stavite ga u blender.
Dodajte 2 žlice vode i procijedite kako biste stvorili 1/3 šalice mango-kaše (može se pojesti bilo koji dodatni). Staviti na stranu.
Sad uzmi drugi mango i otvori ga na isti način. Žlicom izvadite 4 kriške veličine žlice (1 za svaki ramekin) i stavite u malu zdjelu. Pospite smeđim šećerom i lagano okrenite kriške premazati. Staviti na stranu.
Razbiti jaja u zdjelu za miješanje i umutiti rukom ili mikserom 1 minutu.
Dodajte bijeli šećer i vaniliju i opet umutite dok ne postane glatko.
Dodajte pire od manga plus kokosovo mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.
Rasporedite ovu smjesu između ramekina, napunite na 2/3 do 3/4 ramekina.
Na vrh njenog vrhnja svakog ramekina nježno stavite 1 krišku manga smeđeg šećera.
Pecite 30 do 45 minuta (ovisno o veličini vaših ramekina) ili dok se krem ne digne i ne postavi "postavljen" (krem se treba dizati i biti čvrst na dodir - umetnuti vilica treba se očistiti). Imajte na umu da će vam se tijesto još malo "spustiti" izvaditi iz pećnice - to je normalno.
Poslužite toplo u ramekinu, a po vrhu s kašičicom sladoleda od vanilije ili kokosa. Uživati!
Savjet
- Kad je u pitanju odabir najslađeg, najukusnijeg manga, nos zna! Donesite mango do nosa i pomirišite ga. Ako možete otkriti malo ili nimalo mirisa, mango nije dobar. Također biste ga trebali lagano 'uvući' pritiskom palcem. Mango bi trebao biti žute ili uglavnom žute boje, a ne zelene boje.
Oznake recepta:
- krema
- desert
- thai
- ljeto
