Michael Phillips / Getty Images
- Ukupno: 2 sata 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 2 sata
- Prinos: 8 do 10 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 701 | kalorije |
| 31 g | Mast |
| 37 g | ugljikohidrati |
| 66 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 do 10 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 701 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 31g | 39% |
| Zasićene masti 9g | 44% |
| Kolesterol 236mg | 79% |
| Natrij 4350mg | 189% |
| Ukupni ugljikohidrati 37g | 13% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 66g | |
| Kalcij 87mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova šunka pečena od javora napravljena je od potpuno kuhane šunke i jednostavne glazure od javorovog sirupa. Šunka se temelji sa javorovim sirupom. Umak napravljen od umaka od tave, senfa i Worcestershire umaka poslužuje se uz šunku.
Ovo je lagana i ukusna šunka, savršena za bilo koji jelovnik praznične večere. Ne zaboravite ostatke. Plastičnu kost planirajte koristiti za juhu od graha ili graška. Upotrijebite dodatni pršut narezan na kockice ili u sendviče, tepsije ili s grahom i uživajte u kriškama u jutarnjim keksima ili uz srdačni doručak s jajima.
Sastojci
- 1 (7-8 kilograma) potpuno kuhana šunka (kost)
- 1 šalica čistog javorovog sirupa
- 2 žlice univerzalnog brašna
- 1 1/2 žličice pripremljene senfa
- 1 šalica vode
- 2 žličice Worcestershire umaka
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 325 F.
Šunku stavite na stalak u plitku tavu za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.
Izlijte sokove za tavu u malu tavu i brzo ohladite u zamrzivaču dok se mast ne podigne do vrha i stvrdne.
Prelijte javorov sirup preko šunke i vratite u pećnicu. Pecite 30 minuta duže, jednom premažite sirupom s dna tepsije.
Izvadite tavu s kapalicama za pečenje iz zamrzivača. Uklonite i odbacite čvrstu masnoću s vrha kapljevina. Umutite u brašno i pripremljeni senf do glatka. Umutite u 1 šalicu vode i Worcestershire umak. Staviti na stranu.
Povećajte temperaturu u pećnici na 375 F. Šunku premažite kapanjem.
Pecite pršut oko 15 minuta duže, ili dok termometar za meso ne registruje 140 F. Umetnite instant ili termometar za meso u najdeblji dio mesa, ne dirajući kost.
Izvadite šunku na dasku za rezanje i ostavite da stoji 15 minuta prije rezbarenja.
U šerpu dodajte preostale kaplice za tavu. Zagrijte na srednje jakoj vatri, često miješajući. Lagano kuhajte umak 3 minute, dok se ne zgusne i smanji.
Prebacite umak u gravitacijski brod ili neko drugo malo jelo za posluživanje i poslužite uz izrezbareni pršut.
Savjet
- Za tradicionalni svečani izgled, kada jabučni sirup prelijete šunkom (korak 5), rasporedite kriške ananasa preko pršuta i osigurajte čačkalicama ili cijelim klinčićima. Po želji stavite višnju maraschino u sredinu svakog prstena ananasa i učvrstite čačkalicama. Pecite 30 minuta, jednom premažite kapanjem tave. Nastavite s receptom iz koraka 6.
Oznake recepta:
- šunka
- lagana pečena šunka
- glavno jelo
- američki
