Eierlikoer njemački liker od jaja.
Robert S. Donovan / Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 5 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 3/4 četvrt (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 420 | kalorije |
| 17g | Mast |
| 38 g | ugljikohidrati |
| 13g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 3/4 četvrt (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 420 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 17g | 22% |
| Zasićene masti 9g | 47% |
| Kolesterol 173mg | 58% |
| Natrij 95mg | 4% |
| Ukupni ugljikohidrati 38g | 14% |
| Dijetalna vlakna 5g | 17% |
| Protein 13g | |
| Kalcij 163mg | 13% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Njemački Eierlikör , ili eggnog, nije napravljen za neposrednu konzumaciju. Ostavite liker da odstoji preko noći ili čak i duže kako bi se potpuno razvile arome i omekšao alkohol. Mnogi ljudi to čine kao dar za Božić ili Uskrs, ali je tako ukusan, često se konzumira prije nego što ga se može dati.
Sastojci
- 1 šalica mlijeka
- 1 šalica kreme
- 3/4 šalice šećera
- 1 zrno vanilije (podijeljeno po dužini)
- 5 žumanjka
- 1/2 šalice votke
- 1/2 šalice rakije
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte mlijeko, krem šećer i zrno vanilije na oko 160 F (koristite termometar za hranu ili meso za mjerenje temperature).
Umutiti žumanjke zajedno. Žumanjke umutite dodajući nekoliko žlica vrućeg mlijeka i brzo promiješajte.
Žumanjcima dodajte žumanjke u mlijeko u tavi, neprestano miješajući šlagom. Za ovaj korak možda želite koristiti uronjeni blender.
Miješajte na laganoj vatri, održavajući temperaturu oko 160 F / 70 C, 5 do 10 minuta.
Maknite s vatre i malo ohladite. Dodajte oba alkohola i miješajte dok se dobro ne pomiješa.
Sipati kroz sito u veliku mjernu šalicu ili kroz lijevak u čistu bocu. Odbacite zrno vanilije i bilo kakve krute tvari.
Hladite preko noći prije nego što pijete iz malih šalica ili šalica jaja. Možete ga koristiti i u koktelima, uključujući ove recepte koji se nalaze na web mjestu Verpoorten, proizvođača "Eierlikör"
Savjet
- Ako vam je tekućina previše tanka, vjerojatno se nije zagrijavala dovoljno dugo. Kuhajte, neprestano miješajući dok tekućina ne premaže stražnji dio žlice, poput tankog pudinga. To možete učiniti i u dvostrukom kotlu da biste smanjili vjerojatnost prodiranja žumanjka.
Oznake recepta:
- eggnog
- njemački
- dan za boks
- piće
