Angie Norwood Browne / StockFood / Getty Images
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 262 | kalorije |
| 8g | Mast |
| 49 g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 262 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 8g | 10% |
| Zasićene masti 4g | 20% |
| Kolesterol 15mg | 5% |
| Natrij 217mg | 9% |
| Ukupno ugljikohidrati 49g | 18% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 35mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova jednostavna, hladna pita od borovnica pogodna je za proljetne i ljetne zabavne ili posebne obiteljske obroke. Sve što trebate ispeći je ljuska pita, a zatim je napunite zadebljanim nadjevom od borovnica.
Možete napraviti svoje vlastito tijesto za pite, ali slobodno upotrijebite kupljenu smrznutu koricu ili hladno tijesto za pite. Slijedite upute za pakiranje kore za kore i slijedite upute za punjenje borovnica iz ovog recepta.
Sastojci
- Za koricu pita:
- 1 1/3 šalice univerzalnog brašna
- 1/2 (oskudna) žličica soli
- 4 žlice ohlađenog skraćenja (ili maslac, narezan na male komade)
- 3 do 6 žlica ledeno hladne vode
- Za punjenje borovnica:
- 5 šalica opranih i prebranih borovnica (podijeljeno)
- 1 šalica granuliranog šećera (podijeljeno)
- 1 šalica vode (podijeljeno)
- 1 žličica limunove korice
- 3 žlice kukuruznog škroba
Koraci za to
Stavite brašno i sol u zdjelu pećnice za hranu i pulsirajte 5 do 6 puta da se miješaju.
Pospite komadić maslaca ili kratko popržite brašnom. Puls otprilike 6 puta (pucanje u 1 sekundi). Smjesa bi trebala nalikovati grubim mrvicama s nekoliko malih komada veličine graška.
Prelijte 4 žlice ledene vode preko smjese s brašnom, a zatim vratite poklopac i pulsirajte oko 8 do 10 puta. Ako se tijesto i dalje mrvi kada se formira u grudicu, poškropite ga više ledene vode, žlica vremena i još nekoliko puta pulsirajte. Tijesto se treba držati zajedno kad stisnete malu količinu tijesta u ruci.
Tijesto oblikujte u disk, zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak oko 20 minuta.
Zagrijte pećnicu na 400 F.
Razvaljajte tijesto u krug promjera oko 11 inča za tanjur od 9 inča. Stavite u tanjur za tortu i po želji izlijte flatu. Tijesto sve vilicom nabodite vilicom. Pritisnite lim aluminijske folije na dno i na gornjoj strani peciva, a zatim na pola napunite težinom pite ili suhim grahom. To će spriječiti da se tijesto ne bubri. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok pita ne počne pokazivati neku boju, oko 10 minuta.
Smanjite temperaturu u pećnici na 375 F. Uklonite masu pita i foliju. Zatim pecite do zlatno smeđe boje, oko 15 do 18 minuta duže. Povremeno pogledajte pita kako se peče. Ako primijetite da se u donjoj kore formiraju mjehurići, ubodite ih vilicom ili nožem i nastavite peći.
Punjenje borovnicama
U tavi pomiješajte 1 šalicu borovnica, 3/4 šalice šećera, 3/4 šalice vode i limunovu koricu. Dovedite ovu smjesu da prokuha na srednje jakoj vatri.
Kombinirajte preostalu 1/4 šalice šećera s preostalom 1/4 šalice vode i kukuruznim škrobom; umiješajte u kipuće bobice. Kuhajte oko 1 do 2 minute, ili dok se ne zgusne i bistri. Cool.
Preostale 4 šalice bobica stavite u pečenu ljusku pita. Ohlađenu smjesu glazure stavite na bobice u ljusci pite i ohladite dok se ne postavi. Poslužite s lagano zaslađenim šlagom ili pripremljenim topljenim šlagom.
Oznake recepta:
- Voćna pita
- lagana pita od borovnica
- desert
- južni
