Diana Rattray
- Ukupno: 22 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 12 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 449 | kalorije |
| 23 g | Mast |
| 26G | ugljikohidrati |
| 32 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 449 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 23g | 29% |
| Zasićene masti 7g | 37% |
| Kolesterol 220mg | 73% |
| Natrij 456mg | 20% |
| Ukupni ugljikohidrati 26g | 10% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 32g | |
| Kalcij 107mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi medaljoni od svinjskog mesa s mesom od svinjetine brzo se i lako pripremaju i kuhaju, a čine i ukusne sendviče! Prženu svinjsku kašicu poslužite uz graviranje ili umak od gljiva s pire krumpirom i povrćem na pari. Obloga od slanine i panko mrvice bila bi izvrsna i na kokošjim tenderima ili kotleti od pilećih prsa.
Sastojci
- Svinjski kašalj od 1 do 2 kilograma
- 2 šalice panko krušnih mrvica
- 5 kriški kuhane slanine (hrskave)
- 1 žličica protrljane kadulje
- 1/4 žličice mljevenog timijana
- Sol i papar
- 2 velika jaja
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica maslaca
Koraci za to
Skupite sastojke.
Ocijedite višak masnoće s mekom i uklonite srebrnu kožu. Režite u ručama od 1 inča. Rukom ili ravnom stranom mekača mesa nježno spljoštite na oko 1/2 inča debljine.
U prerađivaču hrane kombinirajte panko mrvice, slaninu, kadulju i timijan. Procesujte dok se mrvice i slanina fino ne sjedine. Izlijte u veliku plitku zdjelu.
U drugoj posudi pobijte jaja.
Svinjske listiće slanutka sitno pospite solju i paprom. U smjesu od jaja stavite svinjske kriške, dobro premažite sve kriške. Izvadite krišku iz smjese od jaja, ostavite da se višak ocijedi, i umočite u mrvice panka i slanine, temeljito obloživši obje strane. Stavite na lim foliju ili na tavu i ponovite s preostalim svinjetinom. Pustite da svinjetina odstoji 10 minuta.
Zagrijte ulje i maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri dok maslac ne bude pjenast. Pržite kriške svinjetine oko 5 minuta sa svake strane, dok ne porumeni i ne prokuha.
Stavite prženu svinjsku kašicu na stalak da se ocijedi.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Oni prave ukusne sendviče ili klizače, ali oni bi bili sjajni uz gljive ili svinjetinu papriku s krumpirom. Zagrijte pećnicu na 200 F kako bi pečena svinjetina bila topla dok kuvate naredne šarže.
Oznake recepta:
- Slanina
- večera
- južni
- obiteljska večera
