Barbara Rolek
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 55 min
- Prinos: 1 kruh (12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 402 | kalorije |
| 26G | Mast |
| 41g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 kruh (12 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 402 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 26g | 33% |
| Zasićene masti 8g | 40% |
| Kolesterol 103mg | 34% |
| Natrij 282mg | 12% |
| Ukupno ugljikohidrati 41g | 15% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 64mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za brzi kruh za desert izvrstan je način korištenja zelene rajčice prije nego što dođe mraz. Istočni Europljani vole zelenu rajčicu u svemu, od slastica do džemova. Oni također prikazuju hljeb i prženo kao što to čine na Jugu, a poslužuju se kao prilog, umakani jajima ili lukom za doručak s punjenjem ili laganim mesnim obrokom, kiseli u kriške ili nasjeckani za uživanje u zelenoj rajčici i poslužuju kao začin,
Ovaj brzi kruh ukusan je za doručak ili desert kao što je tostiran ili podmazan maslacem, zelenim šlagom od rajčice ili običnim ili aromatiziranim krem sirom. Prestani brzi kruh možete čak i pretvoriti u francuski tost i malo gusti puding od kruha. Brzi kruh od rajčice doista ne treba ukrašavati, ali ako ga želite malo začiniti, pospite vrh slastičarskim šećerom ili premažite laganim slojem smrznute boje.
Sastojci
- Rajčino tijesto za brzi kruh:
- 1 šalica zelene rajčice, sjemenki i koštica (naribanih)
- 1/2 šalice grožđica (svijetle ili tamne)
- 1/2 šalice oraha (grubo nasjeckani)
- 3/4 šalice šećera
- 1/2 šalice ulja kanjole
- 2 velika jaja (malo tučena)
- 2 šalice svestranog brašna
- 3/4 žličice praška za pecivo
- 3/4 žličice sode bikarbone
- 3/4 žličice soli
- Po želji: 1/2 žličice cimeta
- Smrznuti krem sir:
- 4 unce maslaca (omekšao)
- 3 unce krem sira (omekšao)
- 1 1/2 šalice slastičarnog šećera
- 2 žličice vanilije
- Po želji: 1/4 žličice ekstrakta badema
Koraci za to
Rajčino tijesto za brzi kruh:
Zagrijte pećnicu na 350 F. Lagano obložite kruh od 8x4 inča sprejom za kuhanje.
U velikoj zdjeli pomiješajte 1 šalicu naribane zelene rajčice (ili čvrstu crvenu rajčicu), 1/2 šalice svijetlih ili tamnih grožđica, 1/2 šalice grubo nasjeckanih oraha, 3/4 šalice šećera, 1/2 šalice ulja i 2 velike malo tučenih jaja.
U zasebnoj zdjeli umutite zajedno 2 šalice brašna, 3/4 žličice praška za pecivo, 3/4 žličice sode bikarbone, 3/4 žličice soli i 1/2 žličice cimeta ako koristite. Dodajte u smjesu rajčice i miješajte samo dok se dobro ne sjedini. Nemojte pretjerano miješati.
Prebacite tijesto u pripremljenu teglu i pecite 55 minuta ili dok testovi čačkalicom ne budu čisti. Ostavite stajati 10 minuta prije nego što izvadite iz tave i ohladite na žicama. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu prije nego narezite. Po želji pospite slastičarskim šećerom ili nanesite tanki premaz za glačanje sirnog sira.
Smrznuti krem sir:
U srednjoj zdjeli umutite maslac od 4 unce omekšanog maslaca i 3 unce omekšanog krem sira dok ne postane lagan i tečan. Umutite u 1 1/2 šalice slastičarskih šećera, 2 žličice vanilije i 1/4 žličice ekstrakta badema, ako koristite. Širite smrzavanje na potpuno hladan brzi kruh. Stavite u hladnjak. Nasjeckajte dok je hladan, ali pustite da brzi kruh dođe na sobnu temperaturu prije posluživanja za najbolji okus.
Oznake recepta:
- kruh
- doručak
- američki
- ljeto
