Joanne Schmaltz / StockFoodCreative / Getty Images
- Ukupno: 16 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 6 min
- Vrijeme stajanja: 2 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 396 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 19g | ugljikohidrati |
| 50g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 396 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 16% |
| Zasićene masti 5g | 26% |
| Kolesterol 150mg | 50% |
| Natrij 134mg | 6% |
| Ukupno ugljikohidrati 19g | 7% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 50g | |
| Kalcij 93mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj ukusni recept izrađen je od svinjske kašike, narezane na tanke okruglice (koje se nazivaju i medaljoni), mariniran, a zatim na roštilju. Medenjaci sa svinjetinom od svinjetine na žaru jednostavan je recept za bilo koje doba godine, ali posebno je koristan ljeti.
Marinada za svinjetinu izrađena je od začinskog bilja, javorovog sirupa, pilećeg bujona, limunovog soka i maslaca. Ovi sastojci dodaju okus i vlagu mesu i pomažu mu da ga omekša. No, budući da je svinjska kašica već tako nježan rez mesa, ona se u hladnjaku marinira samo nekoliko sati. Ako marinirate meso dulje od nekoliko sati, meso će postati kašasto.
Ovu marinadu možete promijeniti na bilo koji način koji želite. Umjesto javorovog sirupa koristite med ili agavin nektar; umjesto limunovog soka koristite jabučni jabučni ili balzamični ocat; ili pokušajte sušeni bosiljak, origano ili pekmez umjesto timijana i mažuran. To je jedna od najboljih stvari o receptima za kuhanje (za razliku od recepata za pečenje) - možete ih promijeniti prema vlastitom ukusu i onome što imate pri ruci, a oni će i dalje raditi.
Možete udvostručiti ovaj recept da biste poslužili većem broju ljudi ako želite. Udvostručite marinadu i dodajte još listića listića. Ovo je izvrsno jelo za zabavu. Poslužite ga uz nekoliko kriški jabuka Granny Smith jabuke i šparoga ili zelenog graha, te voćnu salatu, uz malo tostiranog kruha od češnjaka i malo bijelog vina ili ledenog čaja.
Sastojci
- 1 žličica suhih listova timijana
- 1/2 žličice suhog lišća majorana
- 1/2 žličice soli
- 1/8 žličice papra
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 2 žlice javorovog sirupa
- 2 žlice pilećeg juha
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žlica rastopljenog maslaca
- Svinjski kašalj od 1-1 / 2 kilograma, izrezan na kriške 1/2 "
Koraci za to
U velikoj plastičnoj vrećici ziplock pomiješajte timijan, mažuran, sol, papar, mljeveni češnjak, javorov sirup, pileći brod, limunov sok i rastopljeni maslac.
Dodajte svinjske kriške, zatvorite vrećicu, okrenite da premažete meso i stavite u hladnjak 1 do 2 sata.
Svinjetinu izvadite iz marinade; odbacite marinadu.
Svinjske kriške pecite na dvostranom roštilju s dvostrukim kontaktom, dok se ne skuha na 145 ° F, ili kuhajte 6 do 9 minuta, okrećući se jednom, na jednom roštilju preko srednjeg ugljena. Možete i grill izvana na plin ili drveni ugljen; kuhajte 6 do 9 minuta, pri čemu se obavezno provjerite radi što prije.
Premažite svinjetinu s više javorovog sirupa, po želji i ostavite da odstoji 2 minute, i poslužite.
Oznake recepta:
- svinjetina
- svinjski medenjaci
- večera
- američki
