Guava kremasti kolači od sira - Quequito de Guayaba. Marian Blazes
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 45 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 24 obroka
Ovi slatki guava kolačići su tako lijepi i ukusni - bit će hit svakog tuluma. Guava i krem sir su omiljena kombinacija okusa koja se prirodno prevodi u oblik cupcake-a. Torta je natopljena guava sirupom prije nego što je preliven bogatim krem sirom, ukrašen glazurom od guave.
Za najbolji guava okus potražite guava nektar koji na listi sastojaka sadrži guava pulpu i nema drugih voćnih sokova poput soka od jabuke.
Sastojci
- 2 1/4 šalice guava nektara
- 1 mješavina bijelog kolača
- 3 jaja
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 1 žličica vanilije
- 1 čajna žličica limete
- 1/2 čajne žličice bojanja crvene hrane
- Za glazuru:
- 2 šalice guava nektara
- 1/2 šalice šećera
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 1 žlica maslaca
- Prstohvat soli
- Za glarenje:
- 8 unci krem sira (omekšani)
- 1/4 šalice guava žele (malo tople)
- 3 1/2 šalice slastičara šećer
- 2 žlice mlijeka
- 1 žličica vanilije
Koraci za to
Pripremite Guava nektar:
- cupcakes
- kolači
- južnoamerički
- rođendani
U mjernu šalicu izlijte 2 šalice guava nektara i stavite po strani.
Preostali guava nektar stavite u srednju posudu. Donesite na laganoj vatri na srednje jakoj vatri i pirjajte dok se tekućina ne smanji na 1 1/4 šalice. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva (F). Linija 24 kalupi za kolače s oblogama za papir.
Pripremite tijesto za kolače:
Smjesu za tortu stavite u zdjelu stojećeg miksera. Dodajte 1 1/4 šalice nektara guave koji je smanjen na štednjaku. Dodajte jaja, biljno ulje, ekstrakt vanilije i koricu limete. Miješajte dok se dobro ne pomiješa.
Pomiješajte u nekoliko kapi crvene prehrambene boje (neobavezno) i miješajte dok boja ne dobije čvrstu boju.
Tijesto podijelite među pripremljene zdjelice za kolače.
Pecite kolače dok se na dodir ne lagano vrate, otprilike 20-25 minuta.
Pripremite Guava glazuru:
U istu srednju posudu stavite rezervirane 2 šalice guava nektara, zajedno s 1/2 šalice šećera i prstohvatom soli. Donesite smjesu na laganoj vatri i kuhajte 3-5 minuta, ili dok se malo ne zgusne.
Maknite s vatre i pažljivo prebacite 1 šalicu sirupa u zdjelu otpornu na toplinu.
Stavite kukuruzni škrob u malu zdjelu i umutite 1-2 žlice guava sirupa u kukuruzni škrob kako biste dobili glatku pastu.
Vratite preostali sirup na štednjak, umutite u kukuruzni škrob i stavite kuhati. Nastavite kuhati, miješajući, dok se smjesa ne zgusne.
Kuhajte još 1-2 minute, a zatim maknite s vatre i umiješajte maslac. Procijedite ako je potrebno. Ostavite guava glazuru na stranu da se ohladi.
Kad cupcakesi izađu iz pećnice, nježno ih gnječite čačkalicom, a zatim ravnomjerno premažite cupcakes rezerviranim guava sirupom (smjesa guava / šećer bez kukuruznog škroba), ostavljajući da se udubi u kolač.
Ostavite da se kolači ohlade.
Pripremite glađenje:
U posudu stajaćeg miksera stavite krem sir, toplu guava žele i prstohvat soli i tucite dok ne budu tečni.
U dijelovima dodajte šećer u prahu, naizmjenično s mlijekom i vanilijom, dobro tukući nakon svakog dodavanja, dok glazura ne bude lagana i tečna.
Širite ili ispecite na hladnim kolačima. Preko cupcakesa nauljite glazuru guave (mješavinu sa kukuruznim škrobom) ili glazuru zamrznite u smrzavanje.
Oznake recepta:
