Slika Press / Getty Images
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 1 štrudla (10 do 12 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 379 | kalorije |
| 21g | Mast |
| 17g | ugljikohidrati |
| 29 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 štrudla (10 do 12 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 379 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 21g | 27% |
| Zasićene masti 6g | 30% |
| Kolesterol 218mg | 73% |
| Natrij 767mg | 33% |
| Ukupni ugljikohidrati 17g | 6% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 29g | |
| Kalcij 75mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pečenje začinjene mljevene govedine u lisnatom tijestu daje joj svečanu nadogradnju za subotnja i blagdanska jela - i to je siguran način zavesti čak i izbirljivu djecu.
Obrok zaokružite biljnim stranama koje pomažu u prelijevanju bogatstva štrudla, kao što su dugačka rolada ili brokula sa đumbirom.
Sastojci
- 2 žlice ulja (maslinovo ili kanola)
- 1 srednji luk (sitno sjeckani)
- 3 češnja češnjaka (mljevena)
- 2 kilograma govedine
- 2 žlice rajčice (ili kečap)
- 2 žlice krušnih mrvica (ili matzo obrok)
- 1 veliko jaje (lagano tučeno)
- 1 žlica origana
- 1 žlica soli
- 1/2 žlice papra
- 1 lisnato lisnato tijesto (pareve, odmrznuto)
- 1 veliki žumanjak (pretučen)
- 1 žlica sezamovih sjemenki (više ili manje po potrebi)
- Po želji: pripremljeni umak od marinare
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 400 F / 200 C / Gas oznaka 6. Poravnajte obloženi lim za pečenje pergamentnim papirom.
U velikoj teškoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte samo dok ne postane mekan i proziran, oko 4 do 6 minuta. Dodajte češnjak i pirjajte oko 1 minutu više ili dok ne postane mirisno. Maknite s vatre i stavite na stranu.
U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, pire od rajčice ili kečap, krušne mrvice ili matzo brašno, jaje, origano, sol i papar. Umiješajte smjesu luka i češnjaka.
Lisnato tijesto razvaljajte dok ne postane tanko. Rasporedite mesnu smjesu po dužini na tijesto, ostavljajući 1-inčni obrub na sve strane. Na strane tijesta preklopite preko mesa. Zatim razvaljajte tijesto prema mesu, poput valjaka od žele.
Na pripremljeni lim za pečenje stavite štrudle. Štrudlu premažite žumanjkom, pa ravnomjerno pospite sjemenkama sezama.
Pecite 40 minuta ili dok tijesto ne bude nabubreno, hrskavo i zlatno, a punjenje se kuha. Izvadite iz pećnice i ostavite da se štrudla odmori 10 minuta, a zatim narežite i poslužite toplo. Po želji ponudite topli umak od marinare sa strane.
Poslužite i uživajte!
Napomena: poslužite cijele štrudle za obrok obiteljskog stila. Ili za elegantniju prezentaciju, tanjirajte pojedinačne kriške uz omiljeni umak na bazi rajčice.
Oznake recepta:
- Tijesto
- predjelo
- košer
- Natrag u školu
