Leah Maroney
Jeste li se ikad pitali kako kuhati šećerne kolače sa ledom ili poplavom, ali jednostavno niste znali odakle započeti? Pa, evo jednostavnog foto-vodiča u pet koraka koji će vam pokazati kako besprijekorno lediti svoje šećerne kolačiće, od početka do kraja.
Potrebne su samo dvije glazure: jedna deblja i jedna tanja, zajedno s nekoliko boca za cijeđenje. Ako nemate stisnute boce, umjesto toga možete upotrijebiti slastičarske vrećice s malim okruglim otvorom. Boce za stiskanje je lakše pohraniti i njima upravljati kad radite male i zamršene dizajne, pa su poželjnije. Ali ako ih nemate, nije problem!
Najbolji dio ove tehnike je da pomoću ove metode možete ledeniti bilo koji šećerni kolačić tijekom cijele godine: Uskrs, Valentinovo, Božić ili samo za slatku poslasticu kad god želite. Napravite nekoliko različitih boja glazura kako biste stvorili lijepe i svečane dizajne!
Držite se nas i bit ćete profesionalac ni u kojem trenutku!
-
Stvorite dva krila
Leah Maroney
Napravite jednu deblju glazuru za obradu kolačića. To će stvoriti prepreku za vrijeme prelijevanja kolačića. Zatim stvorite još tanju glazuru koju ćete upotrijebiti za izlijevanje kolačića.
Potrebni sastojci:
- 4 šalice šećera u prahu (prosijanih) 2-3 žlice praha od jajeta, koji se također naziva prah za meringue (možete ga pronaći u zanatskim trgovinama u uređenju torte) 2 žlice vode (ili mlijeka) 1 žličica vanilije
Umutite sve sastojke zajedno u veliku zdjelu, dok ne postanu glatke. Zatim podijelite glazuru u dvije zdjele. U prvu zdjelu dodajte 1 žličicu vode. Ovo će vam poslužiti kao glazura za ivice. U drugu zdjelu dodajte 3 žličice vode. Ovo će vam poslužiti kao tanja glazura za unutrašnjost.
Svaku partiju bojite po vašem izboru. Zatim glazuru stavite u odvojene stisnute boce. Koristite različite veličine ili ih označite tako da znate koja je debljina, a koja tanja glazura.
-
Uređajte kolačiće
Leah Maroney
Zatim, nakon što ste napravili glazuru i razdvojili je u dvije različite boce, pomoću debljine glazure stvorite rub duž kolačića. Provjerite je li rub jedna cjelovita linija koja povezuje cijeli obruč kolačića; inače će se tanja glazura proliti preko ruba, dajući novo značenje "prelijevanju" kolačića.
-
Potopite kolačiće
Leah Maroney
Kad govorite o kolačima koji se prelijevaju, uzmite drugu seriju glazure - onu tanju - i glazuru izdubite po unutrašnjosti kolačića. Budući da je tanji, raširit će se tako da ispuni većinu kolačića. Pokušajte ispeći smrzavanje što bliže debljom rubu, a da pritom ne stežete previše, kako se ne bi prelijevalo.
-
Stanite vode
Leah Maroney
Za dijelove koje glazura nije ispunila, čačkalicom raširite glazuru i ravnomjerno raširite glazuru kako biste obložili gole mrlje.
Možete koristiti i čačkalicom kako biste isprali sve male mjehuriće koji bi se mogli stvoriti na površini glazure.
-
Dopustite dan odmora
Leah Maroney
Ostavite da se kolačići potpuno osuše kako bi se glazura stvrdnula. (To može potrajati i do 24 sata, ovisno o tome koliko je unutarnja glazura izašla).
Nakon što se glazura osuši, možete dodati dodatne dizajne s debljom glazure. Budući da se smrzavanje potpuno očvrslo, deblji dizajni sjede na vrhu kolačića i neće krvariti ili se širiti.
Zamotajte u slatke celofanske vrećice s vrpcom kao poklon ili odmah poslužite svojoj obitelji i prijateljima!
