Leah Maroney
-
Počnite s tijestom
Leah Maroney
Želite li u udobnosti vlastitog doma ponoviti one ukusne čvorove iz češnjaka iz svoje omiljene lokalne pizzerije? Pecite neke od njih kada imate nešto hladnog tijesta u hladnjaku ili zamrzivaču - oni će cijelu vašu kuću osjetiti ukusno.
Slično kao i za izradu kalupa za halvu, lako je napraviti potreban „čvor“. Čak možete koristiti i tijesto od halle ako ga imate pri ruci ili tijesto za pizzu. Ako ne želite sami napraviti tijesto, pokupite nešto iz lokalne pizza trgovine ili trgovine. Jedna mala kuglica tijesta dobit će vam šest čvorova.
Za početak izvadite kuglu tijesta iz hladnjaka i ostavite da odstoji 1 sat. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 450 F.
-
Pripremite smjesu od češnjaka
Leah Maroney
Nasjeckajte ili naribajte malo svježeg češnjaka (oko 1/2 klinčića po čvoru) i svježeg peršina (oko 1/2 žličice po čvoru), a naribajte malo parmezana (oko 1 žličicu po čvoru). Kombinirajte u maloj zdjeli.
-
3. Dodajte ulje ili maslac
Leah Maroney
Ulijte rastopljeni maslac ili maslinovo ulje preko smjese češnjaka (oko 1 žlica po čvoru) i dobro promiješajte. Staviti na stranu.
-
Razvaljajte i spljoštite tijesto
Leah Maroney
Na pobrašnjenoj površini lagano izravnajte kuglu tijesta i ispružite je rukama.
-
Oblikujte tijesto
Leah Maroney
Razvaljajte tijesto u mali oblik pravokutnika (oko 6 inča x 6 inča) i spljoštite, ali nemojte previše pritiskati tijesto niti ga grubo rukovati.
-
Nasjeckajte tijesto
Leah Maroney
Pomoću rezača za pizzu razvaljajte tijesto u trake široke 1 inča.
-
Umotajte u cijevi
Leah Maroney
Nježno razvaljajte trakice u cijevi kako biste ih nagurali. Istegnite od krajeva ako je potrebno; trebali bi biti dugački oko 6 centimetara.
-
Napravite čvorove, 1. korak
Leah Maroney
Uzmite jednu cijev i položite je ravno. Uzmite jedan kraj i stavite ga preko drugog, tvoreći labav krug.
-
Napravite čvorove, 2. korak
Leah Maroney
Uzmite kraj gornjeg sloja i lagano ga gurnite kroz rupu, stvarajući labav čvor.
-
Pripremite čvorove za pečenje
Leah Maroney
Rasporedite čvorove na podmazanom limu za pečenje ili pizzi.
-
Učinite čvorove Garlickyjem
Leah Maroney
Četkajte čvorove smjesom s češnjakom i rezervirajte sve dodatke. Pecite u pećnici na 450 F 15 minuta, ili dok ne poprime zlatnu boju.
-
Okreni čvorove
Leah Maroney
Kad su čvorovi gotovi, premažite još jedan sloj preostale smjese češnjaka.
-
Sve je gotov!
Leah Maroney
Sada možete okusiti svoje ukusne čvarke od češnjaka. Slobodno eksperimentirajte s drugim biljem, sirevima i začinima. Ukusni su i uz malo dodane topline od prstohvat kajenske paprike.
Poslužite ih umjesto kruha od češnjaka uz pečeni ziti ili špagete i mesne okruglice. I naravno, prave se predjelo prije pizze.
