Yiming Chen / Getty slike
Mooncakes zauzimaju središnju pozornicu na proslavama festivala sredinom jeseni. Evo recepata koji prikazuju kako napraviti mjesečne kolače s raznim punjenjem, zajedno s izvorima za kupnju kalupa za mjesečane kolače (preše) na mreži.
Recepti za mjesečni kolač
Domaći mjesečni kolači od nule
Neće vam trebati putovanje na azijsko tržište - ovaj recept registriranog dijetetičara koristi sastojke dostupne u većim supermarketima, s punjenjem paste od crvenog graha napravljenog od suhog crvenog graha.
Mjeseci za sjeme Lotusa
Ovaj recept dolazi od poznatog autora kuhara i kuharske knjige Martina Yan - mjesečevi kolači punjeni su sjemenkama paste i sjeckanim orasima.
Snewskin Mooncakes
To su bili prvi "moderni" mjesečevi kolačići, napravljeni da udovolje želji javnosti za nečim lakšim, zdravijim i napravljeni s manje ulja od tradicionalnih mjesečevih kolača. Ohlađeni, umjesto pečeni, ovi mjesečevi kolači dobili su svoje ime po koži, napravljeni od kuhanog bezglutenskog rižinog brašna. Ovaj recept blogerice o hrani iz San Diega uključuje fotografije i nekoliko korisnih savjeta za kuhanje.
Ljetni sladoled Black Forest
Mjesečani kolači punjeni domaćim sladoledom i trešnjama - kako bi predstavljali mjesec! - i obložena tamnom čokoladom.
Sladoledni kolači od sladoleda Dekadentna poslastica koja koristi i bijelu i tamnu čokoladu.
Mjesečevi kalupi
Plijesni za Mooncake teško je pronaći - srećom, postoji nekoliko opcija za njihovu kupnju na mreži.
Sunčane kalupice - trgovina Wok
Ova obitelj koja posluje i kojom upravlja, bila je učvršćena u okrugu kineske četvrti San Francisca od 1969. Ove plijesni od tvrdog drva dolaze u obliku lotosa i okruglog ili četvrtastog cvjetnog dizajna s kineskim slovima. Prodaje se pojedinačno, svaki kalup dolazi s receptom za mjesečni kolač.
Kolačići s kolačićima Mooncake - The Wok Shop
Također iz Wok Shopa, kolačići od tvrdog drva oblikuju se u različitim životinjskim oblicima, uključujući svinje, piletinu, ribu, zeca, psa i leptira.
Smeđi kolačić
Ova kuća za prodaju kuhinje i peciva, koja se zasniva iz Seattlea u Washingtonu, nudi širok izbor kalupa za drvo i plastiku, kao i noviji kalup u obliku klipa s opružnim otpuštanjem i raznim pločicama s uzorcima. Također nose kalupe za izradu čokoladnih bombona i bombona.
