Jela
- Ukupno: 13 min
- Priprema: 3 minute
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 porcije (4 porcije)
Svi vole one hrskave rezance koje dobivate kao preljev u nekim vrhunskim azijskim restoranima. Napraviti ove hrskave rezance, gledati ih kako izlaze u zrak u tavi pomalo je poput magije. Tajlanđani prave cijela jela od hrskavih rezanci, slobodno eksperimentirajte.
Sami šarmantan, a odličan i kao preljev za oblaganje salate (kao na slici ovdje), pomfrit, salate, juhe i još mnogo toga! Ovi hrskavi rezanci napravljeni su s redovitim rezancima riže u supermarketu (mršava vrsta), što ih čini bez glutena. Ključ za hrskave rezance je dovoljno vruće ulje - sve detalje dobit ćete u nastavku.
Sastojci
- 1 paket tankih rezanci od suhe riže
- 3/4 do 1 šalice ulja (za prženje)
- Prstohvat soli
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Odvojite rezance od riže razdvajajući različite dijelove na prihvatljive količine. Pomoću škara narežite rezance na duljine od 4 do 5 inča.
Jela
Stavite ulje u wok ili tavu za malu do srednju veličinu (što je manja tava, to ćete morati manje ulja koristiti). Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri najmanje 1 minutu.
Jela
Uzmite u ruku nekoliko duljih komada rezanci i zakucajte ih u samo krajeve.
Jela
Kad je ulje dovoljno vruće, potopljeni dijelovi će u nekoliko sekundi 'procvjetati' u nabujale, hrskave rezance. Ako se to ne dogodi, uklonite potopljene dijelove i odsjecite ih. Pričekajte još malo da se ulje zagrije, a zatim pokušajte ponovo.
Sada u vruće ulje nježno ubacite šake rezanci.
Jela
Imajte pribor za spremnost kako biste ih brzo jedanput okrenuli, a zatim izvadili. Stvarno vrijeme kuhanja je samo nekoliko sekundi.
Jela
Stavite napuhane rezance da se ocijede na papirnatim ručnicima i po želji protresite malo soli. Nastavite pržiti ostatak rezanci, smanjujući toplinu dok to radite na srednje.
Jela
Koristite svoje hrskave rezance kao nadjev za obloge salate, juhe, salate i druga azijska jela. Hrskave rezanci također su odličan zalogaj.
Jela
Uživati!
Savjet
- Hrskave rezance treba jesti isti dan ili ih čuvati u Tupperware posudama preko noći ili duže (nema potrebe za hlađenjem). Koliko će dugo ostati hrskavi, uvelike ovisi o klimi i razini vlage u kojoj živite.
Oznake recepta:
- Tajlandska strana
- predjelo
- thai
- obiteljska večera
