Jela
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 293 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 42g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 293 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 15% |
| Zasićene masti 2g | 10% |
| Kolesterol 8mg | 3% |
| Natrij 230mg | 10% |
| Ukupno ugljikohidrati 42g | 15% |
| Dijetalna vlakna 5g | 19% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 43mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Samo zato što ste vegani ne znači da se morate odreći omiljene kremaste salate od krumpira. Ovo sveprisutno ljetno jelo spravlja se s majonezom, a katkad uključuje i jaja, koja nisu dio veganske prehrane. Ovaj jednostavan recept koji je napravljen od nule, zamjenjuje vegansku majonezu bez jaja, što ga čini savršenim za donošenje izletišta, potkošulja ili posluživanje na otvorenom vegetarijanskom roštilju.
Okusi su najbolji nakon nekog vremena u hladnjaku, a još bolji nakon hlađenja preko noći. Ako nemate vegansku majonezu pri ruci, možete je napraviti sami.
Sastojci
- 5 do 6 crvenih krumpira (ili bijelog krumpira, sličnih veličina)
- 1/2 šalice veganske majoneze (poput Vegenaise marke)
- 3 žlice octa
- 1 srednji luk (na kockice)
- 2 stabljika celera (na kockice)
- Po želji: 1/3 šalice narezanih crnih maslina
- Neobavezno: 1/4 šalice vegetarijanskog komada slanine
- Sol (po ukusu)
- Papar (po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Donesite veliki lonac slane vode do vrenja.
Jela
Dodajte krumpir i kuhajte dok ne omekša, ali još uvijek čvrsto, oko 15 minuta.
Jela
Krompir ocijedite u filcu za kuhanje i potpuno ohladite oko 15 minuta.
Jela
Ogulite krumpir i nasjeckajte na komadiće veličine komadića. Staviti na stranu. (Ili, za više teksture možete ostaviti kore na nekim krumpirima.)
Jela
Nježno bacite zajedno sve preostale sastojke u veliku zdjelu; dodajte krumpir postupno i miješajte sa sastojcima dok se ravnomjerno ne rasporede.
Jela
Začinite solju i paprom po ukusu.
Jela
Ohladite najmanje 1 sat prije posluživanja.
Jela
Varijacije recepta
- Salata od krumpira cijenjena je kao jelo koje djeluje kao yin yang slatkih priloga poput pečenog graha. Iako je ovaj recept savršeno ukusan i cjelovit, ako mu želite dodati malo dodatnog, postoji nekoliko dodataka koji će ovu vegansku salatu od krumpira učiniti još ukusnijom za goste. Razmislite o dodavanju svježe mljevenog crnog papra ili pomiješajte u 2 žličice paprike za dimljeni okus. Dodajte 1/2 šalice žutog senfa kako biste dodali malo tangice jelu. Malo mljevenog ili na kockice pimento stvorit će sočan slatkast okus, dok malo slatkog kiselog krastavca ili nasjeckanih štapića dodati ukusan zalogaj. Svježe bilje poput kopra, pehtrana, ružmarina, peršuna i vlasaca (ili kombinacija) uvijek je dobrodošlo, a kapari doprinose lijepoj slanoj nagibu pružajući drugu teksturu.
Izrada tradicionalnih veganskih recepata za salatu od krumpira
Prelazak na vegan je možda jednostavniji nego što mislite - znajući kako zamijeniti sastojke u tradicionalnim receptima kako biste napravili veganski recept ključ je ključa za njihovo uvođenje u novi zdraviji način života. Mnoga tradicionalna jela od krumpirove salate koriste tvrdo kuhana jaja i majonezu u svojim receptima. Uklanjanje ovih sastojaka gotovo će ih uvijek učiniti veganima. Ako je upotreba veganske majoneze nepoželjna (ili je jednostavno nemate pri ruci), možete je zamijeniti maslinovim uljem i Dijon senfom kako biste dodali kremavost i pomogli da se krumpir i začini sjedine. Iako boja može biti odbacujuća, avokado je i izvrsna zdrava masnoća koju ćete dodati mahuni od krumpira umjesto majoneze.
Kako odabrati pravi krumpir za svoj receptOznake recepta:
- krumpir
- veganska salata od krumpira
- ručak
- američki
