Jela jede / Julia Hartbeck
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 412 | kalorije |
| 15g | Mast |
| 9g | ugljikohidrati |
| 53g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 412 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 15g | 20% |
| Zasićene masti 3g | 17% |
| Kolesterol 149mg | 50% |
| Natrij 220mg | 10% |
| Ukupni ugljikohidrati 9g | 3% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 53g | |
| Kalcij 266mg | 20% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Rainbow pastrmka, aromatizirana prvenstveno korovim korovom i limunom, peče se cijela u pećnici. Jednom učinjeno, riba se lako oslobađa iz kostiju.
Iako cijela riba dolazi s netaknutom glavom i repom, lokalna ribarnica će pomiješati i izvaditi ribu, ostavljajući čist otvor u koji možete dodati začine, svježe začinsko bilje i kriške limuna.
Sastojci
- 2 duga pastrmka (oko 1 kilogram, umanjena, izvađena i očišćena)
- 2 limuna
- Sol (po ukusu)
- 2 žličice limunove paprike (ili po ukusu)
- 1 žličica češnjaka u prahu (ili po ukusu)
- 1 žličica luka u prahu (ili po ukusu)
- 1 unča korov korov (4 do 6 grančica)
- Sprej za kuhanje
- Pinč paprika (slatki mađarski)
- 1/2 šalice bijelog vina
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Julia Hartbeck
Zagrijte pećnicu na 475 F. Poravnajte plitku tepsiju s folijom. U tepsiju stavite ravan stalak za pečenje.
Jela jede / Julia Hartbeck
Izvana i unutrašnjost ribe isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
Jela jede / Julia Hartbeck
Jedan od limuna narežite na kolutiće što je tanje možete oštrim nožem.
Jela jede / Julia Hartbeck
Šupljine ribe lagano posipajte solju, limunovim paprom, češnjakom u prahu i lukom u prahu.
Jela jede / Julia Hartbeck
U šupljine pastrve stavite 2 do 3 grančice kopra i slijedite ih s polovicom limunove kriške.
Jela jede / Julia Hartbeck
Pospite sprejom za kuhanje cijelu kožu ribe.
Jela jede / Julia Hartbeck
U pripremljenu tavu stavite ribu na stalak. Preostale grančice kopra i kriške limuna rasporedite po koži i vrhu. Lagano pospite paprikom.
Jela jede / Julia Hartbeck
Ulijte vino niz bočni dio tave kako biste premazali dno ispod stalak.
Jela jede / Julia Hartbeck
Pecite 25 do 30 minuta, dok meso ribe ne postane neprozirno i ne proključa vilicom.
Jela jede / Julia Hartbeck
Na pladnju predstavite cijelu ribu koju će se vaši gosti moći diviti prije nego što će ih izrezati na posluživanje. Meso i koža trebaju se lako odvojiti od trupla.
Jela jede / Julia Hartbeck
Za posluživanje, riblji filete lagano pospite paprikom. Ukrasite preostalim limunom, izrezanim na kockice i grančicom kopra.
Jela jede / Julia Hartbeck
Savjet
- Umjesto da ribu filetirate u kuhinji prije posluživanja gostima, predstavite je cijelu ribu za stolom prije nego što je razdvojite na komade za posluživanje za impresivnu prezentaciju. Ako ne možete naći ili ne brinuti o pastrmki, mogu se zamijeniti druge vrste cijele ribe.
Oznake recepta:
- Limun
- glavno jelo
- američki
- pad
