Diana Rattray
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 105 | kalorije |
| 5g | Mast |
| 15g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 105 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 5g | 6% |
| Zasićene masti 1g | 3% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 79mg | 3% |
| Ukupno ugljikohidrati 15g | 6% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 31mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj preljev od hamburgera dobro se slaže s govedinom ili svinjskom pečenkom ili s bilo kojim glavnim jelom. Posebno je dobar na blažim hamburgerima od puretine ili piletine. Ako volite luk, svakako biste trebali isprobati ovaj recept.
Također je nevjerojatan namaz za posluživanje na tostiranim kriškama bageta. Dodajte malo topljenog sira i stavite ih ispod brojlera minutu ili dvije. Ukusno!
Sastojci
- 3 srednja luka (oko 1 do 1 1/2 kilograma, četvrtina i narezana)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 3 žlice povrtnog juha
- 3 žlice balzamičnog octa
- 2 žlice smeđeg šećera
- Sol, po ukusu
Koraci za to
Skupite sastojke.
Na srednje jakoj vatri stavite maslinovo ulje. Kad je ulje vruće, dodajte luk. Kuhajte luk, često miješajući, oko 15 minuta, ili dok luk ne postane mekan i zlatno smeđe boje. Dodajte juhu od povrća (možete koristiti pileći juhu), balzamični ocat i smeđi šećer.
Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući dok luk ne postane vrlo mekan i da se tekućina smanji na konzistenciju sirupa.
Upotrijebite luk na kojem se stavljaju goveđi, pileći ili pureći hamburger, ili kao začin zajedno s goveđom ili svinjskom pečenkom ili odrescima.
Spremite pekmez od balzamičnog luka u hladnjak do 5 dana.
Uživati!
Savjet
- Recept čini oko 1 šalice džema, a lako se udvostruči za veću seriju.
Varijacije recepta
- Za dodatni okus mogu se dodati i biljke. Luku dodajte grančicu ružmarina ili šargaretu s lovorovim listom, ružmarinom i peršinom, zajedno s lukom i ocatom. Džem od slanine od luka: Ostavite maslinovo ulje. Kockice oko 1/2 kilograma slanine i kuhajte u srednjoj tavi do hrskavica. Izvadite na papirnate ručnike da se ocijede. Izvadite sve kašike osim 1 žlice kapuljača i kuhajte luk, neprestano miješajući, do zlatno smeđe boje. Dodajte juhu, ocat i smeđi šećer i nastavite s receptom.
Oznake recepta:
- pekmez
- južni
- cookout
- začin
