Diana Rattray
- Ukupno: 95 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 75 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 490 | kalorije |
| 18g | Mast |
| 37 g | ugljikohidrati |
| 39g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 490 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 18g | 23% |
| Zasićene masti 6g | 28% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Natrij 980mg | 43% |
| Ukupni ugljikohidrati 37g | 13% |
| Dijetalna vlakna 5g | 19% |
| Protein 39g | |
| Kalcij 146mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova aromatična goveđa gulaša savršen je obrok za mlaku kocku. Jednostavno je pripremiti ovaj obrok s lončićem od govedine, juhe, ružmarina, povrća i malo crnog vina. Ovo klasično jelo kuhano je na štednjaku, a ljute arome će vaše voljene osobe pitati: "Je li već spremna?"
Ovaj je recept također idealan za kampiranje - bilo da se odlučite kuhati na prijenosnom štednjaku na propanima ili kuhati preko užarenih ugljenih kamina. Fantastičan je izbor za jelo vani, posebno u hladnim, svježim večerima. Nizozemska pećnica najidealnija je posuda za ovo jelo, ali lonac za umake djeluje jednako dobro.
Poslužite ovaj goveđi ragu s vrućim keksima ili hrskavim kruhom za ukusan, zadovoljavajući obrok. Kruh će vam dobro doći jer nećete htjeti ostaviti kap umaka u svojoj zdjeli.
U rijetkim slučajevima kada imate ostatak gulaša, nemojte se mučiti jer je drugi dan čak i slađi.
Ako želite dodati okus umaka umami, dodajte šaku svojih omiljenih narezanih gljiva, zajedno s ostatkom povrća.
Sastojci
- 1 kila goveđeg mesa
- 3/4 šalice brašna
- 1 žličica luka u prahu
- 1 žličica začinjene soli
- 1 do 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja (ili kanolino ulje)
- 2 rebra celer (narezan)
- 1 srednji luk (na kockice)
- 1 do 2 srednje mrkve (narezano)
- 1 češanj češnjaka (mljeveni)
- 2 šalice goveđeg juha
- 1 šalica suhog crnog vina (poput pinota noira ili cabernet sauvignona)
- 1/2 žličice svježeg ružmarina (nasjeckan ili na listiće zdrobljenog suhog ružmarina)
- 1 (15 unca) staklenka sitnog luka (ili 10 do 16 unci smrznuti mali luk, odmrznut)
Koraci za to
Izrežite junetinu i narežite je na male komade. Stavite u vrećicu za čuvanje hrane s brašnom, lukom u prahu i začinjenom soli; baciti da se dobro premaže.
U velikoj loncu ili nizozemskoj pećnici zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. U vruće ulje dodajte govedinu i kuhajte, pršteći lopaticom ili klatnom svaka 2 minute, dok se lagano ne porumeni sa svih strana.
Dodajte narezani luk i celer; nastavite kuhati, miješajući, oko 3 minute.
Dodajte mrkvu, češnjak, juhu, vino i ružmarin; dovesti do vrenja.
Smanjite toplinu na nisku; pokriti i pirjati 30 minuta.
Dodajte ocijeđeni ili odmrznuti cijeli sitni luk. Nastavite kuhati oko 20 do 30 minuta ili dok govedina ne omekša.
Poslužite uz kekse, topli kruh ili vruće kuhane rezance.
Oznake recepta:
- Mrkva
- govedina gulaš crveno vino
- glavno jelo
- američki
