Claire Plumridge / Getty Images
Svježe jagode su posebna poslastica, posebno u sezoni, a najbolje je kada ih se jede u vrijeme kada im je najvažnije. Nažalost, jagode mogu prelaziti iz raskošnih u plijesnivu gljivu u tren oka, pogotovo ako se ne skladište ispravno. Slijedeći nekoliko jednostavnih savjeta za pranje i skladištenje jagoda jamčit će najbolji okus i najmanje otpada.
Pranje ih
Ključno je da jagode ne perete dok ih niste spremni pojesti ili koristiti. Jagode su srodne malim crvenim spužvama, spremne su da natoče svu vodu s kojom mogu doći u kontakt. I nakon što natope tu vodu, brzo se pretvaraju u kašu i trunu, čak i ako su ih izvana temeljito osušili.
Možda se čini dobra ideja oprati sve bobice i ostaviti obitelji da nahrani po želji, ali ako cijeli ne bude pojesen odmah, ostatak ćete morati izbaciti. Podsjetite obitelj da svakom obroku brzo ispere jer će ih jesti; bolji će okus i trajati dulje.
Ostavljajući ih napolje
No za pohranu preko noći bolje je da ih hladite u tom slučaju, a u tom slučaju ćete ih morati pravilno skladištiti.
Spremanje u papirnate ručnike
Prilikom spremanja jagoda u hladnjak, cilj je spriječiti da jagode ne zadrže višak vlage, a korištenje papirnatih ručnika dobar je način za to. Poravnajte plitku zdjelu ili obloženi tanjur s nekoliko slojeva papirnatih ručnika ili čistog kuhinjskog ručnika. Neprane jagode stavite u jednom sloju na ručnike, poklopite i ohladite bobice dok ih niste spremni koristiti. Na taj način čuvane vrlo svježe jagode čuvat će se nekoliko dana.
Za dulje čuvanje
Ako ne planirate koristiti jagode u roku od nekoliko dana, bolje je da ih zamrznete nego da ih pokušate održati svježim i nezaslađenim. Smrznute jagode su savršene za vrtloženje u smoothiejima, pretvaranje u umake ili pečenje u tortama, kolačima, kolačima i drugim poslasticama. Mnogi pekari zapravo više vole zamrznute bobice od svježih, tvrdeći da oni bolje drže oblik i svoje sokove ubacuju u tijesto i manje tijesta.
Kad god vam je jagoda na rubu da ne bude najbolje, možete ih baciti, staviti u vrećicu sa patent zatvaračem i staviti u zamrzivač. Do kraja sezone jagoda vjerojatno ćete imati dovoljno za napraviti džem ili nekoliko smoothieja.
Najbolji recepti za očuvanje svježih jagoda
