Jela
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 367 | kalorije |
| 22g | Mast |
| 38 g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 367 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 22g | 28% |
| Zasićene masti 7g | 33% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 22mg | 1% |
| Ukupni ugljikohidrati 38g | 14% |
| Dijetalna vlakna 4g | 16% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 159mg | 12% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj sjajni azijski desert je s niskim udjelom masti, veganski je i bez glutena. Iako su sjemenke crnog sezama prirodno slatke i imaju ukusno jedinstven okus, ujedno su i vrlo zdrave, jer su izvrstan izvor kalcija, željeza, magnezija, proteina i esencijalnih masnih kiselina, pomažući da vaša koža i kosa budu meka.
Na Tajlandu i drugim dijelovima jugoistočne Azije, pudingi poput ove često se nazivaju "desertne juhe" ili "kaša", jer su teksture znatno tanji od pudinga zapadnog stila. Međutim, možete učiniti svoje gušće, ako vam je draže, dodavanjem više praška od šargarepe ili kukuruznog škroba (otopljenog u vodi). Iako je tradicionalni kineski desert, dodatak kokosovog mlijeka i kikirikija dokaz je malo utjecaja Tajlanda.
Sastojci
- 3 šalice vode
- 1/4 žličice soli
- 1/2 šalice sjemenki crnog sezama
- 1/2 šalice nezaslađenog pečenog kikirikija ili zamijeniti bademe, indijske indijske orah ili druge orašaste plodove
- 1/2 šalice smeđeg šećera, ili više po ukusu
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1/3 šalice kokosovog vrhnja ili kokosovog mlijeka
- 1 1/2 žlice praškovog korijena (ili kukuruzni škrob) otopljen u 3 žlice vode
- Ukus: suhi zdrobljeni kokos i / ili mljeveni kikiriki
- Po izboru: kokosovo mlijeko
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Zagrijte vodu sa soli u loncu na srednje jakoj vatri.
Jela
Dok se voda zagrijava, mlinom za kavu dobro ocijedite sjemenke sezama, otprilike 1 minutu. Mljevene sjemenke bi trebale postati malo masne i gotovo izgledaju poput paste dok završite s mljevenjem. (Za čišćenje mlinca za kavu jednostavno obrišite suhom krpom.)
Jela
U vruću slanu vodu dodajte mljevene semenke sezama i promiješajte, dobro miješajući sjeme.
Jela
Pomoću iste brusilice orahe operite do fine konzistencije. Dodajte u lonac i promiješajte.
Jela
Ubacite vodu sa sezamovim orasima do vrenja, a zatim smanjite na srednje jakoj vatri. Pustite smjesu 5 do 8 minuta.
Jela
U ovom se trenutku puding može procijediti (kao što se to događa u Aziji) kako bi se riješili sitnih komadića orašastih plodova i sezama. Međutim, ovaj korak možete izostaviti ako više volite djelotvornu teksturu (i želite zadržati dodana vlakna). Ako odlučite preraditi desert, ulijte procijeđenu vodu sa sezamovim orasima u lonac i odbacite zemlju.
Jela
S pudingom postavljenim na srednje jakoj vatri dodajte šećer, vaniliju, kokosovu kremu i smjesu prah-voda prah-voda. Neprestano miješajte. Desert bi se trebao zgusnuti u roku od minute ili dvije.
Jela
Ukus za slatkoću, dodajući po potrebi malo više smeđeg šećera.
Jela
Za posluživanje izlijte u šalice ili zdjele za desert dok su još topli i pospite s malo suhog usitnjenog kokosa i / ili malo mljevenog kikirikija. Može se dodati i dodatni vrtlog kokosovog mlijeka.
Jela
Uživati!
Savjet
Ovaj desert se obično poslužuje toplo, ali je i vrlo dobro jesti hladno za vrućeg ljetnog dana. Da biste ga čuvali, puding držite u pokrivenoj posudi u hladnjaku najviše 1 tjedan. Prije posluživanja zagrijte.
Više azijskih recepata za puding
Oznake recepta:
- Tajlandski desert
- desert
- thai
- Halloween
