Peggy Trowbridge Filippone
Za one koji gledaju njihov unos kolesterola i soli, kavijar bi trebao biti rezervisan kao rijetka poslastica jer je visok s obje točke. S druge strane, kavijar je bogat izvor vitamina A i D, kao i omega-3 masnih kiselina za koje neki istraživači kažu da mogu pomoći u suzbijanju depresije.
Kavijar se oglašava kao lijek protiv mamurluka zbog visokog sadržaja acetilkolina (neurotransmiter za koji se vjeruje da ima ključnu ulogu u zadržavanju pamćenja) koji usmjerava želudac i povećava toleranciju tijela prema alkoholu.
Arginin, vaskularni dilatator u kavijaru, pomaže povećati protok krvi, tako da je tvrdnja da je afrodizijak. Iznenađujuće je da aviokompanije kupuju oko pedeset posto svjetskog kavijara koji će služiti njihovim prvoklasnim putnicima.
Stvari zbog kojih ti ideš hmmmm…
Više o kavijaru:
• Što je kavijar? Pitanja
• Povijest kavijara
• Kako prepoznati pravi kavijar
• Vrste i uvjeti kavijara
• Etiketa i pribor za kavijar
