martinturzak / Getty Images
- Ukupno: 95 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 75 min
- Vreme prije namakanja: 15 min
- Prinos: 5 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1184 | kalorije |
| 51g | Mast |
| 81 g | ugljikohidrati |
| 99g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 5 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1184 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 51g | 65% |
| Zasićene masti 13g | 67% |
| Kolesterol 285mg | 95% |
| Natrij 397mg | 17% |
| Ukupni ugljikohidrati 81g | 29% |
| Dijetalna vlakna 10g | 36% |
| Protein 99g | |
| Kalcij 165mg | 13% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ne bojte se velike količine češnjaka u ovom receptu. Češnjak češnjaka je orašasti i mekan kada se kuha cijeli. Jednom kada ga probate, možda ćete na kraju dodati još češnjaka, jer su tako ukusni. Ovaj klasični recept uključuje povrće za obrok u jednoj posudi. Ako nemate štednjak od gline, možete koristiti veliku prekrivenu nizozemsku pećnicu i smanjiti temperaturu u pećnici na oko 375 F.
Sastojci
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/2 žličice ružmarina
- 1/2 žličice timijana
- 1/4 žličice kadulje
- 2 žlice limunovog soka (svježeg)
- 40 češnja češnjaka (cijelih, oguljenih; oko 2 do 3 glave)
- 3 mrkve (izrezane na duljine 4 inča, veliki krajevi prepolovljeni po dužini)
- 6 novih krumpira (pročišćenih, kožica na)
- 1/2 luka bisernog luka (blanširan i oguljen)
- 1 piletina (za prženje, 4 do 4 i pol kilograma)
- sol po ukusu
- crni papar po ukusu
Koraci za to
Namočite gornju i donju ploču od 3 g 1/4 quart / 3, 25 L u vodi 30 minuta; ocijedite. Dno i stranice štednjaka poravnajte pergamentnim papirom.
Kombinirajte maslinovo ulje, ružmarin, timijan, žalfiju i limunov sok u velikoj vrećici sa zip-vrhom. Squish kombinirati. Dodajte češanj češnjaka, mrkvu, krumpir i perli luk. Zatvorite vrećicu i okrećite dok se sve povrće ne obloži. Izvadite povrće (rezervišite marinadu) i stavite ih oko vanjskog ruba štednjaka, ostavljajući mjesta za sredinu.
Preostalom marinadom premažite piletinu, utrljavajući je u kožu. Piletinu stavite u sredinu štednjaka, prsa okrenutom prema gore. Piletinu i povrće velikodušno pospite solju i poklopite.
Stavite u hladnu pećnicu i postavite temperaturu na 475 F / 250 C. Pecite dok piletina ne omekša, a sokovi proključaju kada je bedro probodeno oko 1 1/4 sata. Skinite poklopac i pecite dodatnih 5 do 10 minuta dok piletina ne postane hrskava i smeđa.
Izrežite piletinu i narežite je na lončić. Poslužite s cijelim češnjovima češnjaka, povrćem i francuskim kruhom.
Oznake recepta:
- Krumpir
- glavno jelo
- mi regionalni
- pad
