GMVozd Getty Images
Kineska peciva i kruh već imaju 1600 godina staru povijest kineske kuhinje. Postoje uglavnom dvije vrste kineskog kruha i peciva, jedna je baozi (包子), a druga mantou (饅頭).
Podrijetlo
Iza podrijetla baozija i mantoua postoji priča. Tijekom razdoblja tri kraljevstva (三國 時代), kineski znanstvenik i vojni strateg zvan Zhuge Liang (諸葛亮 ili 諸葛 孔明) završio je bitku i pripremao se za povratak u zemlju Šu, kad se vrijeme iznenada promijenilo. To ih je spriječilo da prođu niz rijeku i vojnici su počeli propadati.
Meng Huo, vođa Nanzhong-a, rekao je Zhugeu Lianu da u rijeci ima previše vojnika koji gube život, a svi su i ljuti i tužni jer izgleda kao da nikad ne mogu otići kući. Stoga su odlučili da je jedino rješenje žrtvovati 49 ljudskih glava i baciti ih u rijeku kako bi ponudili mir duhovima već mrtvih vojnika.
Zhuge Liang šokirao je ideju da žrtvuje 49 nevinih života, pa je došao na ideju da miješa različite vrste mesa kako bi se napravili nadjev i obložio mesni punjenje tijestom kako bi ih napravio u oblik koji je izgledao poput ljudske glave. Potom su pare pekle da bi oblik postale čvrste i počele bacati ove peciva u rijeku. Misteriozno se rijeka opet pretvorila u mirno, tako da su uspjeli prijeći rijeku i otići kući.
ispuni
Unutar Baozija postoje različite vrste punjenja, napravljena od različitih vrsta mesa i peradi. Možete ih napraviti i vegetarijanske ili čak napuniti slatki grah punjenje kako bi ih pretvorili u lijep desert.
S druge strane, mantou obično nema nikakvih punjenja iznutra, ali se također mogu napraviti u različite okuse. Možete koristiti mantou poput običnog kruha; narežite ih na sredinu, stavite prženo jaje, slaninu ili šunku, ili ga možete tretirati poput kineskog hamburgera ili sendviča. Mantou su vrlo popularni u Tajvanu za doručak.
Recepti
Ispod je nekoliko recepata za mantou i baozi / kineski kruh i peciva. Ovaj se popis recepata proširuje sve više recepata, tako da se vratite i potražite još ukusnije recepte.
- Osnovno kinesko tijesto za kvas: Ovo je jednostavan kineski recept za kuhano tijesto. Prilikom pripreme određenog recepta kao što su Flower Rolls, u uputama će se tražiti dodavanje praška za pecivo u tijesto kako bi se dobio dodatni život. Pečeno tijesto od peciva: ovo je osnovni recept za pravljenje pare s tijestom od peciva koje se koristi u Char Siu Bao.Char Siu Bao-kineska pečena roštilj svinjska lepinja: Ovo je jednostavan recept za pravljenje ukusnih Char Siu Bao.Koktel peciva: Koktel peciva, poznata i kao pecivo od kokosovog oraha, sadrže punjenje kokosovog oraha od slatkog maslaca. “Recept koji svakako trebate probati.
