Šapat je vinjenatom. Maximilian Stock Ltd / Getty Images
- Ukupno: 5 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 1 šalica (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 63 | kalorije |
| 7g | Mast |
| 1g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Porcija: 1 šalica (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 63 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 7g | 9% |
| Zasićene masti 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 110mg | 5% |
| Ukupni ugljikohidrati 1g | 0% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 5mg | 0% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kumine tople biljne note lijepo se stapaju s tonom svježeg vapna. Salate ili jednostavno pripremljeno povrće obučeno u ovoj vinjezi od kumin-limete bila bi odličan dodatak meksičkoj, južnoameričkoj ili indijskoj kuhinji. Ako ste se pitali kako spajati salatu s ovim etno kuhinjama, ovaj preljev je jednostavno rješenje.
Ovaj recept čini i izvrsnu marinadu za meso, perad ili ribu. Ako ćete peći meso s roštilja, ova marinada će dodati pravi dodir okusa, zadržavajući vlagu u mesu.
Recept je dovoljno jednostavan da sve sastojke možete lako sastaviti iz svoje trgovine, a da ne morate kupovati u posebnom prolazu ili otići na međunarodno tržište. Jedina oprema koja vam je potrebna je muhavac ili šećer za salatu.
Sastojci
- 1/4 šalice limete (svježe cijeđeni sok)
- 1/4 šalice maslinovog ulja (ekstra djevičansko)
- 1 žličica kumina (mljevena)
- 1/4 do 1/2 žličice soli (po ukusu)
Koraci za to
U maloj zdjeli umutite sok limete, maslinovo ulje, kumin i 1/4 žličice soli.
Prilagodite sol prema ukusu.
Koristite se kao preljev za salatu ili na pari povrća
Da biste koristili preljev kumin-limete na salati, bacite ga zelenim salatama neposredno prije posluživanja. Da biste ga koristili na povrću na pari, ocijedite ga po vrhu.
Koristeći kao Marinadu
Kad preljev kumin-limete koristite kao marinadu, slijedite smjernice za mariniranje ribe i morskih plodova, za rezanje govedine i za rezanje svinjetine. Ako želite peći meso ili ribu, možda biste željeli koristiti ulje s višim stupnjem dima poput kikirikija, kanola, šafrana ili soja nego maslinovo ulje. Također možete baciti preljev s povrćem prije pečenja ili pečenja na žaru.
Spremište za preljev salate
Preljev se može napraviti dva dana prije upotrebe i pohraniti u hladnjak; stavite vinaigrettu na sobnu temperaturu i ponovo je umutite prije posluživanja.
Korištenje svježeg mljevenog kumina za dodatni okus
Mljeveni kumin kupljen u začinskom začinu imat će daleko manje ukusa i manje složenog okusa, nego što ćete dobiti ako započnete s cijelim sjemenkama kumina i pržite ih i mljevate svježim. Sjeme cijelog kumina možete pronaći u prolazu začina ili u međunarodnoj trgovini.
Za prženje sjemena zagrijte tavu na srednjoj vatri i dodajte sloj sjemena kumina. Nije potrebno ulje ili voda. Pecite polako, pazeći kad postanu smeđe boje. Ne dozvolite im da crne. Sjemenke samljeti u mlincu za kavu ili mortom i peteljkom. Možda ćete htjeti koristiti manje jer će okus biti intenzivniji.
Oznake recepta:
- zavoj
- vinaigrette
- limeta vinaigrette
- Karibi
