KirbyIng / Getty Images
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 1 9-inčna pita (8 porcija)
Peciva s pecanom samo je jedan od odabranih favorita koje ljudi vole izraditi u pratnji blagdanskih večera. No, često je gurnuta u stranu u korist sorti bundeve ili jabuke, pa zašto ne napravite ukusnu pekmez od kikirikija u drugo doba godine?
Bez obzira na to jeste li veganski ili laktozno intolerantni, pita s pekanima bez mlijeka lako se miješa s nekoliko dodataka tradicionalnom receptu. Započnite s receptom za tijesto od pite bez mlijeka ili pokupite u trgovini kupljenu koru bez mlijeka kako biste držali domaći nadjev.
Sastojci
- 1 recept tijesta za pite bez mlijeka
- 2 žlice univerzalnog brašna
- 2 žlice bademovog mlijeka
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 3 velika jaja
- 1 šalica svijetlosmeđeg šećera
- 1/4 šalice plus 1 žlica šećera
- 1/3 šalice margarina od soje (rastopljeni)
- 1 1/2 šalice pecina (sjeckanih)
- Jaje bijelo, za četkanje
- Granulirani bijeli šećer, za posipanje
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 400 F. Lagano namažite 9-inčni tanjur za pite, razvaljajte pripremljenu koru pita bez brašna i stavite je u tavu.
Kore premažite jajetom i pospite šećerom. Postavite tanjur za pite u hladnjak dok pripremate nadjev.
Pripremite nadjev. U maloj šalici ili zdjeli pomiješajte brašno i mliječni nadomjestak bez mlijeka dok ne postane glatko. Pomiješajte u vaniliju i stavite na stranu.
U posudi za miješanje srednje veličine tucite jaja dok ne postanu blijedožuta i pjenasta. Dodajte šećere i rastopljeni sojin margarin te umutite dok se dobro ne sjedine. Dodajte smjesu od brašna i olupke, miješajući dok ravnomjerno ne sjedini.
Ulijte nadjev u pripremljenu koru pita i pecite 5 minuta na 400 F, zatim smanjite temperaturu u pećnici na 350 F i nastavite peći oko 35 do 40 minuta ili dok sredina više ne bude tekuća (još bi trebala škljocati, ali samo malo).
Ostavite da se torta potpuno ohladi na žicama za hlađenje prije rezanja i posluživanja. Poslužite hladno ili na sobnoj temperaturi.
Savjet
- Ovaj je recept prikladan za dijetu bez mliječnih proizvoda i bez laktoze, ali kao i bilo koji recept namijenjen osobama s alergijama ili prehrambenim ograničenjima, obavezno pažljivo pročitajte sve oznake prehrane kako biste bili sigurni da nema skrivenih sastojaka dobivenih od mlijeka (ili drugih alergene, ako se to odnosi na vas). Ako više volite složiti cijele olupke na vrh pite, orašasti plodovi se mogu zamijeniti u omjeru 1 prema 1 - to jest, 1 šalica cijelih pekana jednaka je 1 šalici nasjeckanog olupina. Upotrijebite bilo koju vrstu mlijeka bez mlijeka u ovom receptu, poput soje, riže, indijskog oraščića ili kokosovog mlijeka. Zaštitite kore od prepadanja smeđom u pećnici tako što ćete prebaciti aluminijsku foliju u pećnicu. kako se predgrijava. Pecite kolač na limu za pečenje na najnižem postolju, što će pomoći da se dno kore učvrsti.
Varijacije recepta
- Veganske varijacije: Zamijenite jaja s 1 šalicom svilenog tofua i 2 žlice kukuruznog škroba, što će vam pomoći postaviti punjenje. Varijacije bez glutena: Zamijenite bezglutensku mješavinu brašna, bademovog brašna ili rižinog brašna za svenamjensko brašno koje se koristi u receptu za kore.
Oznake recepta:
- Pita
- desert
- južni
- Natrag u školu
