Jela
Potrebno nam je najmanje pet obroka povrća dnevno, ali to možemo imati izazov da postignemo većinu vremena. S ovim povrtnim juhama lako se možete zaobići u krivini i uživati u mnogim obrocima povrća u samo jednoj zdjeli.
Sastojci svake juhe su raznoliki, a svaki je recept zdrav i hranjiv. Svi ovi recepti za juhu su vegetarijanski, dok je većina također i veganska. U našoj se kolekciji nalaze juhe s mahunarkama, cjelovite žitarice poput ječma i egzotični okusi poput tajlandskog kokosa ili marokanskih začina.
Pazite sada: Lagana, ukusna juha od povrća
-
Split juha od graška i povrća
Jela
Ova supa s krofnom više je srdačna i puna gulaša nego samo druga juha od povrća. Napunjena krumpirom, zelenim grahom, mrkvom, celerom i dosta začina, jedna zdjelica ove gulašice ima malo kalorija, ali mnogo vlakana, a savršena je večerašnja večera poslužena uz kruh i salatu.
Kuhajte 4 sata u loncu: dodajte sve sastojke, stavite lonac na nisko i vratite se kako biste uživali u zdjeli dobrote. Ovaj recept sadrži dodatna vlakna i proteine iz zelenog podijeljenog graška i malo je natrija.
-
Rajčica juha od povrća s ječmom
Fotografija juhe od povrća od rajčice i ječma, Brian Hagiwara / Getty Images
Jednostavan, ali srdačan recept za juhu napunjen rajčicom, mrkvom, celerom, lukom i špinatom, ovaj je recept zaokružen ječmom s visokim vlaknima. Ugodno je i puni, a zbog srdačnog ječma, porcije ne mogu biti manje, hrane 4 do 6 gostiju.
Spremna za manje od 1 sata, naša juha nosi puno porcija povrća u jednoj posudi, a zbog lagane začinjenosti, može se miješati i hraniti dojenčad i malu djecu. Pečenicu naribajte na vrhu za tanki udarac ili koristite veganski sir da biste dodali malo žvakaće teksture vašoj juhi. Poslužite uz kruh i salatu i nazovite je punom večerom.
-
Osnovna domaća juha od povrća
Jela
Jedini sastojci koji su vam potrebni za osnovnu domaću juhu od povrća su povrće, voda ili povrtni juha i nekoliko začina. Ovaj jednostavan predložak omogućava kreativnost i dodavanje više povrća, krumpira ili cjelovitih žitarica poput kvinoje, ječma, riže ili čak valjanog zobi za dodavanje teksture i vlakana.
-
Povrće juha s ječmom
Jela
Iako recept zahtijeva mrkvu i celer, gotovo svaki sastojak može biti zamjena. Probajte zeleni grah, tikvice ili karfiol i napunite ovu juhu svim povrćem koje vam se čini pri ruci. Ječam i pinto grah čine nevjerojatno debelim, a čak i ako daju 6 do 8 obroka, toliko se pune da bi mogli završiti s ostacima.
Ova lagana i povoljna juha odlična je za veliko okupljanje hladnog dana. Poslužite s kruhom i maslacem ili veganskim margarinom, dodajte sir ili pepitas na vrhu i uživajte u divnoj zdjeli zdravih ukusa.
-
Juha od leće i povrća
nata_vkusidey / Getty Images.
Mrkva, celer, luk, krumpir, špinat i leća čine ovu juhu od povrća s niskom masnoćom i visokim vlaknima. Leća je nevjerojatno jednostavna za proizvodnju i imaju mesnat okus što ih čini idealnom nadomjestkom za ljubitelje mesa koji pokušavaju smanjiti potrošnju životinja.
Ova gusta juha prošarana je lovorovim lišćem i češnjakom i cjelovit je obrok. Poslužite s narezanim avokadom i hrskavim tortiljama za potpunu vegansku gozbu.
-
Tempeh rajčica juha od rajčice
Juha od mrkve od rajčice prelivena je tempehom - zdravim obrokom od cjelovite hrane.
Rajčica i mrkva čine osnovu ove hranjive juhe od rajčice i povrća, a umakani tempeh dodaje teksturu i malo zdravih vegetarijanskih proteina. Pretvorite ga u cjeloviti obrok poslužujući ga uz veganske sendviče sa sirom ili ismijavajući salatu od tune.
Visoka bjelančevina i malo kalorija, ova je juha spremna za manje od 1 sata. Prije posluživanja za aromatični udarac dodajte svježi sjeckani kopar.
-
Tajlandska juha od kokosa od povrća
cobraphoto / Getty Images
Naša povrtna juha s kokosovim mlijekom koristi crvenu papriku, svježu cilantro, mrkvu, sok od limete i rajčice, a ti se divni tajlandski okusi stapaju s kuminom i kajenom za blago začinjenu kremastu juhu.
Spremno za 1 sat i 10 minuta, ovo gusto jelo koristi maslac od kikirikija za dodavanje zdravih masti i proteina. Ako u vašoj kući postoje alergije na kikiriki, koristite suncokretov maslac sličan ukusu i teksturi i jednako ukusan. Za pripremu visokog proteina dodajte umućen tofu, a poslužite uz rižu i svježu salatu.
-
Marokanska povrća odreska
OksanaKiian / Getty Images
Ovaj jedinstveni domaći povrtni gulaš nadahnut je okusima Maroka i zaslađen malo soka od jabuka i grožđica, a ipak sadrži sve tradicionalne sastojke povrća za juhu poput rajčice, mrkve i celera. Marokanski začin izrađen je od aromatične kurkume, aromatičnog mirisa, đumbira, bijele paprike, korijandera i cimeta, a ti začini u kombinaciji s povrćem i jalapeñosom čine iznenađujuće ukusnu juhu s pravom dozom začinjenosti.
Slanutak dodaje dodatni protein i željezo, pogodno za vegetarijance i vegane. Spremni u samo 40 minuta, poslužite s naanom i pročišćenim maslacem, ili veganskim maslacem.
-
Povrće juhe od bijelog graha i švicarske chard
bhofack2 / Getty slike
Kada se radi o jednostavnoj dodatnoj juhi za juhu, dodavanje limenke bijelog graha i malo švicarskog blitva odličan je trik. Kao i kod većine domaćih povrtnih juha, povrće uvijek možete varirati tako da iskoristite ono što trebate da se riješite u svom hladnjaku, ali zadržite aromatičnu kombinaciju mirepoix, najbolju vegetarijansku bazu za većinu povrtnih juha.
Dodavanje tjestenine ovoj juhi čini je gustom, ali slobodno koristite rezance od riže ili tjesteninu bez glutena, ovisno o prehrambenim potrebama. Vegetu brzo umutite i dodajte ostatak sastojaka da se kuha 35 minuta. Ova lagana juha lagana je i jednostavna večera, poslužena uz kruh i salatu.
-
Juha od bundeve i slatkog krumpira
Sisoje / Getty Images
Ovaj bujni recept za juhu kombinira bundevu i slatki krumpir u kremastu, vegansku i soju bez soje. Bijelo vino i svježi timijan dodaju sofisticirani rub, dok slatkoća ovu juhu čini novom omiljenom na vašem popisu.
Spremni za 45 minuta, samo trebate namazati povrće i dodati ostatak sastojaka, uključujući šalicu bijelog vina. Možete pire za glatku teksturu ili jesti s komadićima povrća.
