Alan B. Windhausen / Getty Images
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 6 porcija
Churros je španjolska verzija prženog tijesta. Oni su poznati širom svijeta i ukusni su!
Ove ukusne štapiće od prženog tijesta jednostavno je napraviti: osnovne verzije uključuju malo više od brašna, vode i soli. Churros je nevjerojatan kad se umoči u bogatu i kremastu španjolsku toplu čokoladu ili posipa šećerom. Cimet nije tipičan topping u Španjolskoj, ali je uobičajen s meksičkim churrosima.
Uživanje u Churrosu
Španjolske churros obično se uživaju za doručak ili španjolski poslijepodnevni zalogaj koji se zove merienda . Španjolski su ekvivalent krafnama, a prodaju se u kafićima, churros barovima i na uličnim prodavaonicama. Tradicionalne španjolske churros dolaze u različitim oblicima i veličinama, a najčešći je petlja ili štap.
Churros obično možete naručiti pomoću tanjira ( ración ) ili ponekad od pola ploče ( media ración ). Ako naručujete s ulične kolica, oni vam mogu dopustiti da naručite minimalni iznos, koji obično vrijedi jedan euro. Naći će se u velikom papirnom konusu koji upija bilo koji višak ulja.
Uživajte u churros-u bilo koje doba godine uz ovaj recept, bez obzira jeste li u Španjolskoj ili ne.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- Za Churros
- Ulje za prženje
- 1 šalica vode
- 1 žlica biljnog ulja
- 1/8 žličice soli
- 1 žličica granuliranog šećera
- 1 šalica bijelog brašna
- 1/4 žličice praška za pecivo
- Za preljev
- Šećer ili med po ukusu
Koraci za to
Skupite sastojke.
U veliku posudu za prženje ulijte ulje za prženje. Provjerite ima li u tavi oko 2 inča ulja da pokrije churros. Treba imati dovoljno ulja da one slobodno lebde dok pržite. Odložite posudu na stranu.
U srednju posudu ulijte 1 šalicu vode. Dodajte 1 žlicu biljnog ulja, sol i šećer i promiješajte. Vodu donesite do vrenja.
Dok čekate da voda proključa, osušite čašu koja se mjeri za mjerenje vode i koristite je za mjerenje brašna, jer je potrebno imati jednake dijelove brašna i vode. Brašno ulijte u posudu za miješanje srednje veličine i dodajte prašak za pecivo i promiješajte.
Jednom kada voda proključa, izvadite posudu i započnite zagrijavanje ulja u tavi.
Polako ulijte kipuću vodu iz posude u brašno, neprestano miješajući vilicom dok ne postane glatko tijesto bez grudvica.
Savjet
Napomena: Tijesto ne smije biti tijesto poput tijesta, već ljepljivo i glatko.
Odmah žlicu tijesta stavite u churrera (veliku prešu za kolačiće) ili u vrećicu peciva.
Pažljivo utisnite tijesto u vruće ulje (350 F do 375 F) i pržite do zlatno smeđe boje. Izvadite je špaletnom špagom ili vilicom s dugim ručicama. Stavite na papirnati ručnik da se ocijedi.
Nakon što se ulje ocijedilo, isjecite na duljine za rukovanje.
Po želji pospite šećerom ili pospite medom i poslužite.
Uživati!
Oznake recepta:
- churros
- doručak
- Španjolski
- Natrag u školu
