Oscar Robertsson / EyeEm / Getty Images
U našem modernom svijetu postali smo toliko ovisni o električnoj energiji da se vrlo teško nosimo bez nje. Pronalaženje kreativnih načina da se riješite nestanka struje može značiti razliku između udobnog življenja kroz vremena bez svjetla i gladan. Ako ste jedan od više od 75% Amerikanaca s roštiljem na otvorenom, tada ste već na putu ka uspjehu. Plinski ili čak i roštilj na drveni ugljen mogu učiniti mnogo stvari za vas u ovim vremenima. Ali zapamtite da jedna stvar koju roštilj definitivno ne može učiniti je zagrijavanje doma. Nemojte ni pomisliti da to pokušavate. Vanjski roštilji moraju ostati na otvorenom.
To se, naravno, čini prilično očiglednim i ako znate same osnove roštiljanja ne biste trebali imati problema ni na trenutak. Međutim, ljudi često ne misle na roštilj u dvorištu kao pomoćni uređaj za kuhanje kad drugi nisu dostupni. Zbog toga će većina ljudi napraviti neke osnovne pogreške. Sastavio sam sljedeći popis pravila i savjeta koji pomažu da stvari budu sigurne jer neke pogreške mogu biti vrlo smrtonosne.
Držite vanjsku opremu na otvorenom
Kuhinjska oprema na otvorenom ne smije ostati van vrata. Nikada ne stavljajte plin ili drveni ugljen roštilj u kuću i ne koristite ga u zatvorenom prostoru. Ove jedinice mogu stvoriti veliku količinu ugljičnog monoksida što je nesumnjivo nesigurno. Svake godine deseci ljudi umiru od trovanja ugljičnim monoksidom dok koriste roštilj u zatvorenom ili u zatvorenom prostoru.
Uvijek imajte dovoljno goriva
Uvijek pazite da imate dovoljno goriva. Za tipični plinski roštilj, puna posuda s propanom dat će vam dovoljno goriva za kuhanje oko 30 do 50 obroka. Jedan puni spremnik čuvat će vam tri obroka na roštilju najmanje 10 dana. Zvuči dobro, ali koliko propana trenutno imate u svom spremniku? Niste sigurni, ne kladite se da ih ima dovoljno. Uvijek je dobra ideja imati rezervni puni spremnik u svakom trenutku. Rezervoar koji napunite nije onaj koji vam treba, već rezervni. Skladišite rezervni spremnik na zaštićenom, ali ne zatvorenom mjestu, posebno ne u svojoj kući. Što se tiče ugljena, vreća briketa od 20 kilograma trebala bi vas provesti kroz najmanje 4 do 6 kuhanja. Ako se kladite na korištenje roštilja s ugljenom u hitnim slučajevima, obavezno imate najmanje dvije vreće od 20 kilograma.
Imajte pri ruci prave alate i opremu
Imajte pri ruci prave alate i opremu za kuhanje. Naravno, na roštilj uvijek možete baciti nešto hamburgera ili piletine kad svjetla ugase, ali što je s kipućom vodom? Mnoge posude koje danas koristimo imaju drvene ili plastične dijelove koji će izgorjeti ili rastopiti ako se postave unutar roštilja. Ako imate plinski roštilj sa bočnim plamenikom, tada ste u redu i trebali biste koristiti bočni plamenik što je više moguće. Strani plamenik od 12 000 BTU trošit će puno manje plina od uključivanja svih plamenika u vašem grillu od 40 000 BTU. Možete staviti većinu lonaca i lonaca na bočni plamenik da prokuha vodu ili zagrijati limenku s juhom, ali ako nemate bočni plamenik, morat ćete smjestiti lonce i tave unutar roštilja. Imati barem jednu veliku tavu i jednu tavu koja se može koristiti na roštilju pružit će vam svestranost koja vam je potrebna za pripremu gotovo svega. Ako imate opremu za kuhanje u kampu, ovo je savršeno. Također, zapamtite da bi u nekim hitnim slučajevima bilo potrebno prokuhati svu vodu koju pijete. Za to će trebati veliki lonac i puno goriva.
Uštedite gorivo
Prvo koristite najveću kvarljivu hranu
Meso u hladnjaku loše će proći prije povrća ili smrznute hrane. Te bi stvari trebale biti prva hrana koju kuhate. Kuhano meso ostaje dulje od sirovog mesa. Također je dobro imati na umu držati svoj hladnjak što je više moguće zatvorenim. Razmislite prije nego što otvorite. Dobijte ono što vam treba što je brže moguće i zatvorite vrata.
Sigurnost na prvom mjestu
Prakticirajte sigurnost roštilja kao da je religija. Ako nestane struje, ako ste zarobljeni kod kuće, ako osnovne usluge nisu dostupne, možda nećete moći dobiti odgovarajuće liječenje opeklina i drugih ozljeda. Ovo nije vrijeme da učinite nešto glupo što bi vas obično osvojilo skupo putovanje u hitnu pomoć. Dok tijekom kuhanja ne želite nikada biti izgorjeli ili ozlijeđeni, kad vam struja ne uspije, osobito ne želite staviti svoj život u ruke onoga što može biti već iscrpljen medicinski sustav. Prvo razmislite, roštilj kasnije.
Plinski roštilj protiv ugljena
Iako su plinski roštilji lakši za korištenje i općenito prikladniji, roštilji na drveni ugljen imaju prednost zadržavanja topline od taljenih ugljena nekoliko sati, ovisno o uvjetima. Vjetar će vam biti gori neprijatelj. To vam daje mogućnost korištenja roštilja za drveni ugljen kako biste hranili hranu toplom nekoliko sati. Možete grill do ručka dok grill večeru. Namirnice koje želite pojesti kasnije čvrsto umotajte u aluminijsku foliju i postavite oko strana vašeg roštilja s drvenim ugljenom. Vratite poklopac i zatvorite otvore. Tako ćete vatru držati toplom, ali ne i vrućom nekoliko sati. Također možete otvoriti ventilacijske otvore, dodati još ugljena i brzo se vratiti na roštilj.
U zaključku
Osnovna pravila su zadržati glavu. Dobro razmislite što trebate učiniti i poduzmite to vrlo pažljivo. Uštedite gorivo i toplinu, tako da ćete biti u mogućnosti probiti se kroz većinu katastrofa. Ali nemojte dopustiti da vam požar u kući postane sljedeća katastrofa. Budite sigurni, budite oprezni i jedite dobro. Sjetite se i onih oko vas koji možda nemaju toliko sreće da imaju roštilj u dvorištu. Možda neće imati opremu, ali možda će imati nekoliko dobrih odrezaka u hladnjaku koje ćete jednostavno morati pripremiti.
