Jela / Leah Maroney
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 8 porcija
Dok krčkate brusnice za ovaj svježi umak od brusnica, počet ćete čuti zvuk iskakanja. Ovo je dobro - znači da bobice raspadaju i oslobađaju svoje prirodno vlakno, nazvano pektin, koje će zgusnuti umak od brusnica dok ga pirjate.
Nekima se sviđa blago umak od brusnica, pa u ovaj recept dodate pola šećera na početku i zasladite po ukusu kad završite s kuhanjem. Ali slobodno upotrijebite više šećera ako volite slađe. Dovoljno je dodati pola na početku, a ostatak, malo odjednom, na kraju.
7 korisnih savjeta za izradu slastica i slanih jela s brusnicama
Sastojci
- 1 šalica soka od naranče
- 1 šalica šećera
- 4 šalice (3/4 kilograma) svježih brusnica (ispranih)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Prvi je korak temeljito isprati brusnice i izvući sve mrve ili crne ili na drugi način ne odgovaraju rangu.
Jela / Leah Maroney
Zatim sjedinite sok od naranče i 1/2 šalice šećera u tavi i stavite kuhati na srednje jakoj vatri.
Jela / Leah Maroney
Umiješajte brusnice i vratite kuhati. Smanjite vatru na laganoj vatri i povremeno (i nježno) miješajte dok pirjate oko 15 minuta ili dok sve bobice ne isplivaju.
Jela / Leah Maroney
Maknite s vatre i koristite preostali šećer da zasladite umakom od brusnica po vašem ukusu.
Jela / Leah Maroney
Ako umak od brusnica servirate toplo, ostavite da odstoji najmanje 10 minuta prije posluživanja. Ili ohladite i hladite oko 30 minuta, ako vam je draže da je malo hladnije.
Jela / Leah Maroney
Oznake recepta:
- brusnica
- svježi umak od brusnica
- prilog
- američki
