Sabrina S. Baksh / Što se tiče BBQ, Inc.
- Ukupno: 22 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 12 min
- Vrijeme za vlaženje: 30 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 406 | kalorije |
| 20g | Mast |
| 14g | ugljikohidrati |
| 43 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 406 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 20g | 25% |
| Zasićene masti 3g | 16% |
| Kolesterol 114mg | 38% |
| Natrij 689mg | 30% |
| Ukupno ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 43g | |
| Kalcij 102mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj brz i jednostavan recept lososa s roštilja prožet je ukusnom kombinacijom limuna i timijana. Ako vam je tako naklonjeno, umjesto suhog možete koristiti svježe bilje. Ovaj recept dobro djeluje i na filete lososa i odreske od lososa.
Ovo je klasičan način začinjenja lososa, a on će se dobro uklopiti s prilogom nadahnutim mnogim različitim kuhinjama. Omogućuje sjaj okusa lososa. Za dodatnu buru okusa, iscijedite svježi limunov sok na losos čim spušta s roštilja.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 4 fileta lososa (6 unce)
- 1/4 šalice limunovog soka
- 2 žlice maslinovog ulja (ili avokadovo ulje)
- 1 žlica limunove korice
- 1 1/2 žličice listova timijana (svježi, lagano nasjeckani)
- 1-2 češnja češnjaka (mljevenog)
- 1 žličica morske soli
- Po izboru: klinovi limuna
Koraci za to
Skupite sastojke.
Ako je losos smrznut, ostavite ga da se odmrzne u hladnjaku.
Kombinirajte limunov sok, limunovu koricu, ulje, timijan i češnjak u velikoj vrećici za ponovno zatvaranje. Dodajte losos i okrenite filete ili odreske da ih ravnomjerno premažete.
Zapunite vrećicu i stavite u hladnjak na 30 minuta do 1 sat. Ne dopustite da se više marinira jer losos može postati kašast.
Zagrijte roštilj na srednje jakoj vatri. Neposredno prije stavljanja lososa na roštilj, dobro podmažite rešetke s roštilja, presavijene papirnate ručnike i ulje. Napravite nekoliko prolaza preko rešetke. Ovo će pomoći ribama da se ne odlepe i raspadaju.
Izvadite losos iz vrećice i stavite na vrući roštilj. Isperite losos s marinadom iz vreće s patentnim zatvaračem samo jednom, na početku. Pecite losos oko 4 do 6 minuta po strani.
Uklonite losos s vrućine nakon što unutarnja temperatura ribe dosegne 145 F. Losos mora biti svijetlih boja i lako se ljuskati kroz najdeblji dio.
Po želji, iscijedite svježi limun preko svakog fileta prije nego što ga izvadite s roštilja.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Poslužite losos s roštilja uz omiljene strane. Lagano je grill povrća na ražnju istovremeno s lososom, čineći lagan i zdrav obrok. Riža se također parira s lososima na žaru. Losos na žaru s limunom i timijanom dobro se slaže s mnogim sortama bijelog vina. Probajte sauvignon blanc, chardonnay ili nemasno suhi rizling. Ako marinadu poslužite za grickanje lososa, učinite to tek kad ga prvi put stavite na roštilj. Ako želite da ga koristite za drugo zakuhavanje nakon što okrenete losos, prvo biste morali donijeti marinadu do vrenja kako biste osigurali da se bakterije ubiju. Najbolje je koristiti zasebnu šaržu marinade koja nije bila u kontaktu sa sirovim lososom ako ga želite koristiti za pečenje povrća s roštilja.
Oznake recepta:
- limun
- glavno jelo
- američki
- cookout
