LauriPatterson / Getty Images
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 5 min
- Prinos: služi 4 do 6
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 322 | kalorije |
| 18g | Mast |
| 11g | ugljikohidrati |
| 29 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 4 do 6 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 322 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 18g | 23% |
| Zasićene masti 6g | 32% |
| Kolesterol 247mg | 82% |
| Natrij 1410mg | 61% |
| Ukupno ugljikohidrati 11g | 4% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 29g | |
| Kalcij 151mg | 12% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Škampi s škampima recept je koji se obično kuha u tavi s umakom s bogatim, maslačnim umakom. Ovo klasično jelo odvedemo na roštilj kako bismo kozicama dali laganu čašu prije nego što pogodimo umak u kojem će umočiti maslac i bijelo vino kako bi ovo bilo zaista fantastično. Tajna je u tome da se škampi znoje iz vode u kojoj su sjedili kako bi mogli uvući aromu.
Sastojci
- 1 pol kilograma (680 g) škampi (oguljen i sušen)
- 1/4 šalice (60 mL) maslaca
- 1/4 šalice (60 mL) maslinovog ulja
- 1/3 šalice (80 mL) pilećih zaliha
- 1/4 šalice (60 ml) suhog bijelog vina
- Sok od 1 limuna
- 4 češnja češnjaka (mljevenog)
- 2 žličice (10 ml) soli
- 1 čajna žličica (5 mL) papratnih pahuljica
- 1 žličica (5 ml) crnog papra
- Garnis: 1/4 šalice (60 mL) svježeg talijanskog peršina (sjeckani)
Koraci za to
Pomiješajte sve sastojke, osim škampa, peršina i bagueta u veliku zdjelu.
Prethodno zagrijte roštilj i stavite roštilj na siguran grill da se zagrije. (Upotrijebite tava od lijevanog željeza da biste stvarno zadržali toplinu.) Isprobajte dvoslojnu vatru ili veliku toplinu s jedne strane i srednje topline s druge. Stavite tavu na srednje jake vatre. Ako se bojite da će škampi proklizati između rešetki vašeg roštilja, nanesite ih na skele; inače ih stavite ravno na roštilj.
Izlijte sadržaj zdjele u posudu za umak i brzo promiješajte. Jednom kada škampe počnu da pokazuju tragove roštilja na jednoj strani, preokrenite ih.
U tavi promiješajte smjesu s umakom od maslaca. Maslac će se lagano smeđati, ali ne smijete izgorjeti.
Kad kozice pokazuju tragove roštilja s druge strane, stavite ih u tavu s umakom. Ako ih stavite na skelove, uklonite ih. Bacanje premazati.
Izvadite tavu (pažljivo) s roštilja i stavite na vrući jastučić na stolu. Po vrhu pospite peršin.
Jedite s baguetima da ispijete dodatni umak.
Oznake recepta:
- škamp
- večera
- južni
- cookout
