Jela
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 0 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 87 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 0g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 87 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 7% |
| Zasićene masti 2g | 9% |
| Kolesterol 226mg | 75% |
| Natrij 86mg | 4% |
| Ukupni ugljikohidrati 0g | 0% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 34mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Jeste li ikad otvorili tvrdo kuhano jaje i vidjeli zeleni halo oko vanjske strane žumanjka? Ili je mirisao zadihan miris sumpora?
To su znakovi prevelikih kuhanih jaja. Jaja sadrže spoj na bazi sumpora koji će, ako se predugo zagrijavaju ili na previsokoj temperaturi, vaše žumanjke pretvoriti u zeleno i smrtonosno.
Ali ako pravilno kuhate jaja, to se neće dogoditi. Imat ćete lijepe, savršeno zlatno-žute žumanjke i bez smrdljivog mirisa. Dolje opisana tehnika pomoći će vam da učinite upravo to.
Lako za ljuštenje tvrdo kuhanih jaja
Ali prije nego što dođemo do toga, razgovarajmo o pilingu jaja. Česta je zabluda da će jedna ili druga tehnika kuhanja olakšati ili teže oguliti jaje. Ali to jednostavno nije slučaj.
Glavna stvar zbog koje je jaje lako ili teško oguliti je koliko je jaje svježe. Svježija jaja teže su oguliti.
Ispod ljuske jajeta nalazi se tanka membrana, koja na dnu jajeta tvori mali zračni džep. Kako jaje stari, taj se džep proširuje, zbog čega se školjka lakše odvaja od kuhanog jajeta.
Ako želite olakšati doživljaj pilinga, pokušajte koristiti jaja koja su već tjedan dana u vašem hladnjaku.
Koliko dugo treba kuhati jaja?
Dolje opisana tehnika osnovni je predložak, s obzirom da će različite ploče za kuhanje proizvesti više topline (i tako kuhati vodu brže) od ostalih. Također, nisu sve posude iste veličine ili sadrže istu količinu vode. Dok koristimo 15 minuta kao polaznu vrijednost, vaše vrijeme kuhanja može varirati.
Bilo kako bilo, kad jednom pronađete točno vrijeme koje djeluje za vas, samo to iskoristite. Ono što je najvažnije je tehnika ostavljanja jaja da stoje u pokrivenom loncu, na vatri.
Za ovaj recept tvrdo kuhanog jaja trebat će vam velika posuda s teškim dnom s tijesnim poklopcem. A poklopac je važan jer ako toplina istječe kroz vrh lonca, usporit će kuhanje.
Druga metoda za dobivanje savršenih kuhanih jaja je da prvo skuhate lonac vode, a zatim stavite velika, hladna jaja u vodu, smanjite vatru na laganoj vatri i kuhate ih 11 minuta prije nego što jaja ohladite u hladnoj vodi. Ova tehnika ima dodatni korak ključanja prvo, ali je preciznija.
Sastojci
- 4 velika jaja
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Jaja stavite u posudu s teškim dnom i prekrijte ih hladnom vodom. Vodite računa da vrhovi jaja budu prekriveni barem centimetrom vode. Koliko će vode ovisiti o veličini lonca, ali općenito, veći lonac je bolji. Gužva jaja riskira ih pucanje.
Jela
Donesite vodu do pune ključanja, nepokrivenu. Vidjet ćete da voda ključa, ali čim vidite nekoliko velikih mjehurića, uklonite lonac s vatre i poklopite. Ostavite da lonac stoji netaknut 15 minuta.
Izvadite kuhana jaja iz vode i prebacite ih u posudu sa hladnom vodom na 15 minuta da zaustavite postupak kuhanja.
Jela
Zatim ogulite i poslužite ili stavite u hladnjak.
Jela
Uživati!
Savjet
- Svježija jaja je teško oguliti zbog tanke membrane ispod ljuske. Kako jaje stare, ta se membrana širi, što olakšava oguljenje jajeta. Ako tražite lakše oguliti jaja, koristite ona koja su bila u vašem hladnjaku otprilike tjedan dana ili tako nešto. Za ovu tehniku, kad dovedete vodu do vrenja s jajima u loncu, isključite vatru i ostavite da jaja sjede u vodi 15 minuta da se kuhaju. Obavezno postavite hladnu vodenu kupelj za jaja nakon što pogode 15 minuta u vreloj vodi. Na ovaj način možete umočiti jaja u hladnu vodu, zaustavljajući bilo koji prijenos koji se može dogoditi.
Drugi načini tvrdog kuhanja jaja
Druga tehnika kuhanja jaja do savršenstva započinje hladnim jajima i kipućom vodom. U 6 do 8 šalica kipuće vode spustite 6 do 12 velikih jaja, hladnih iz frižidera. Smanjite vatru i pirjajte 11 minuta, a zatim uronite u ledenu kupelj. Pustite jednu minutu manje za srednja jaja i jednu minutu više za džemper jaja.
Oznake recepta:
- jaje
- tvrdo kuhana jaja
- doručak
- američki
