foodandwinephotography / Getty Images
-
Kako debonirati recept za pečenje svinjskog ramena - 1. korak
Svinjska pečenja na ramenima su vrlo jeftina. Dobro su pečeni s kosti u kostima, ali kost može otežati rezbarenje. Neki mesari će peći bez pečenja, dok će drugi naplaćivati višu cijenu. Lako je to učiniti sami za oko 10 minuta. Naučite kako ukloniti svinjsku kost s ramena, a završit ćete s svinjskom pečenkom bez kostiju pogodnom za nadjev ili kao valjano i vezano pečenje bez kosti. Oštar nož za lovljenje je neophodan.
Što trebaš
-
Svinjska pečenka.
Oštar nož za otpuštanje 7- ili 8 inča.
Daska za rezanje.
-
-
Kako odbiti recept za pečenje svinjskog ramena na ramenima - 2. korak
- Okrenite svinjsku pečenu masnu stranu prema dolje na dasku za rezanje. Smjestite kost na oba kraja pečenja.
-
Kako odbiti recept za pečenje svinjskog ramena - 3. korak
- Počnite od velikog kraja svinjskog pečenja na kojem je izložena kost. Upotrijebite vrh noža, pažljivo odrežite meso s kosti na jednu stranu.
-
Kako debonirati recept za pečenje svinjskog ramena - korak 4
- Ponovite, rezbareći s druge strane svinjske kosti ramena. Kost mora biti jasno izložena, tako da se pod njom lako možete isklesati kako biste uklonili cijelu kost.
-
Kako odgristi recept za pečenje svinjskog ramena - 5. korak
- To je uklonjena svinjska kost na ramenu. Spremite kost za upotrebu u juhama, grahu ili zalihama. Kost se može smrznuti do 3 mjeseca u vrećici sa patent zatvaračem, a sav zrak se usisa.
-
Kako debonirati recept za pečenje svinjskog ramena - 6. korak
Ovo je debonirana pečena svinjska ramena prikazana sa masnom stranom prema dolje. Pečenicu sada možete napuniti omiljenim nadjevom ili uvaljati i zavezati za svinjsku pečenku bez kosti.
Preporučuje se da sloj kože i masti ostavi netaknut na suprotnoj strani kako se pečenje ne bi presušilo kao i za prezentaciju. Masni sloj kože se po želji lako uklanja nakon rezbarenja.
