Fernando Fernández Baliña / Getty Images
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 40 min
- Prehlada: 2 sata
- Prinos: 8 kroketa (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 385 | kalorije |
| 22g | Mast |
| 22g | ugljikohidrati |
| 24g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 kroketa (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 385 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 22g | 28% |
| Zasićene masti 9g | 46% |
| Kolesterol 130mg | 43% |
| Natrij 483mg | 21% |
| Ukupno ugljikohidrati 22g | 8% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 24g | |
| Kalcij 148mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kroketi su obično snopci povrća ili mesa koje drže gusti bijeli umak ili bešamel i prženi. Ali u ovoj verziji, pileći kroketi su oblikovani, krušni i pečeni, što ih čini nižim u masnoći od tradicionalnih kroketa s dubokim prženjem.
Pripremite ove jednostavne pileće krokete nekoliko sati prije vremena, tako da će se smjesa dovoljno vremena ohladiti i učvrstiti prije nego što se oblikuje i peče.
Pileće krokete poslužite s srednjim umakom od bešamela (poznat i kao bijeli umak) i pire krumpirom.
Sastojci
- 5 žlica maslaca (podijeljeno)
- 3 žlice univerzalnog brašna
- 1/2 šalice mlijeka
- 1/2 šalice pilećeg juha
- 2 šalice kuhane piletine (sitno sjeckane)
- 1 1/4 šalice finih krušnih mrvica (podijeljeno)
- 3 žlice svježe nasjeckanog peršina (ili 1 žlica suhih peršinovih pahuljica)
- 1/4 žličice soli
- 2 velika jaja (lagano tučena)
- 1/4 šalice naribanog parmezana
Koraci za to
Skupite sastojke.
U srednjoj posudi otopite 3 žlice maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte brašno i kuhajte, miješajući, 1 do 2 minute bez smeđeg dobivanja okruglice.
Postupno umutite mlijeko i juhu; kuhajte, neprestano miješajući, dok se ne zgusne i zgusne.
Maknite s vatre i ostavite da se ohladi 5 do 10 minuta.
U velikoj zdjeli pomiješajte nasjeckanu kuhanu piletinu, 1 šalicu krušnih mrvica, peršin, sol i jaja. Dobro promiješajte. Dodajte ohlađeni umak; promiješajte da se dobro promiješa. Pokrijte i ohladite oko 2 sata.
Zagrijte pećnicu na 350 F / 180 C / Plin 4. U plitkoj posudi pomiješajte parmezan i preostale 1/4 šalice krušnih mrvica.
Smjesu pilećih kroketa oblikujte u oko osam 2/2 inčne kuglice, a zatim ih nalijepite na ovalne oblike.
Krokete oblikujte u smjesu od krušnih mrvica, premazati.
Krokete rasporedite u podmazani lim za pečenje veličine 13x9 inča.
Otopite preostale 2 žlice maslaca i narežite na pileće krokete.
Pecite 30 minuta do zlatno smeđe boje.
Poslužite uz bijeli umak i pire krumpir. Uživati!
Varijacije recepta
- Ovaj osnovni recept kroketa pečenih u pećnici može se razlikovati na bilo koji način. Glavni su kandidati za ostatak kuhanog mesa. Pokušajte je napraviti s ostatkom puretine ili šunkom s naribanim švicarskim sirom umjesto parmezana i dodajte sitno mljeveni crveni luk ili šalotku. Ovdje su i mjesto ostatka pečene govedine i svinjetina. Neka vam kreativnost bude vodič. Ako vas je privukla manja kalorična količina pečenja umjesto prženja, pokušajte s pilećim pilećim bačvicama ili prženim pilećim grudima s češnjakom.
Oznake recepta:
- kroketi
- pileći kroketi
- glavno jelo
- južni
