Louise Lister / Getty Images
- Ukupno: 42 min
- Priprema: 30 min
- Kuhanje: 12 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1001 | kalorije |
| 108 g | Mast |
| 11g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1001 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 108g | 139% |
| Zasićene masti 15g | 75% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 783mg | 34% |
| Ukupno ugljikohidrati 11g | 4% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 9mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kao i većina nas, tijekom godina ste vjerojatno napravili bezbroj prženih krumpira, ali ako ste ih ikada pojeli u grčkom domu, vidjet ćete da su hrskavi i izvrsni.
Grci uživaju u prženom krumpiru kao meze, prilog i kao glavno jelo za lagani obrok.
Na grčkom jeziku jelo je πατάτες τηγανητές, izgovarano pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
Sastojci
- 2 velika krumpira (pečenje)
- 2 žličice soli (morske)
- 3 inča maslinovog ulja (za prženje)
Koraci za to
Krumpir ogulite i narežite na tanke okrugle, kriške ili manje komade, prema želji.
Potopite u hladnoj vodi 15 do 30 minuta, dobro isperite i osušite.
Sol prije prženja.
Zatvorena friteza:
Dovedite na 355 F (180 C), spustite košaru i pržite 7 minuta.
Podignite košaricu i ostavite da ulje ponovno zagrije.
Spustite košaru i kuhajte još 5 minuta.
Podignite košaru i ostavite da kapne dvije minute. Poslužite vruće.
Tava:
U dubokoj tavi zagrijte 1 do 1 1/2 inča ulja na jakoj vatri prije dodavanja krumpira.
Pržite 4 do 5 minuta nepokriveno, povremeno miješajući da se ne lijepe.
Pokrijte tavu i ostavite da se kuha do zlatno smeđe boje.
Izvadite žlicom narezanog luka, ocijedite u cjedilo ili drugar i poslužite.
Što se tiče odvodnjavanja: mnogi Grci ne isušuju krumpir na upijajuće papirnate ručnike, međutim, to je stvar sklonosti. Ako ih ocijedite, učinite to dovoljno dugo da se riješite većine suvišnog ulja.
Oznake recepta:
- Krumpir
- predjelo
- grčki
- noć tijekom tjedna
