Philippe Desnerck / Getty Images
- Ukupno: 11 sati 25 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 11 sati
- Prinos: 8 porcija
Kao da koristite spor kuhač ili lonac s loncima za pripremu srdačnog obroka? Stvara ukusna jela i jednostavna je za upotrebu. Ovaj recept za svinjetinu od svinjetine s laganim kuhanjem je jabukovača i mrkva, krumpir i luk za istinski domaći okus. Jabukovača i jabuke odvode ovu gulaš na drugu razinu. Uz to, kombinira ukusne okuse u gulaš sa svinjetinom - umjesto govedine - za jedinstveni obrok. Mnogi ljudi možda nikad nisu probali svinjski gulaš, što je ovaj idealni recept za svinjetinu.
O svinjskom ramenu ili svinjskoj guzi
Ovaj recept koristi rez svinjetine poznat kao svinjsko rame. Ovaj rez svinjetine poznat je i pod nazivom svinjska guza ili bostonska guza. (Iako nije sa stražnje strane životinje - to je bukvalno rame od svinje.) Svinjsko rame je obično pečeno i također je dobro za pečenje. To je također rečeno i za sporo pečenje ili roštiljanje. Obično se koriste za spravljanje svinjetine, posebno u južnoj areni za kuhanje. Obično se prodaje kao pečeno od 5- ili 10 kilograma u trgovini.
Sastojci
- Svinjsko rame od 2 kilograma (obrezano bez kosti, izrezano na kockice od 3/4 inča)
- 3 žlice brašna
- 1 žličica soli
- 1/4 žličice sušenog timijana
- 1/4 žličice papra
- 6 šargarepe (izrezane na 1/2 sekunde)
- 4 srednje krumpira (izrezati na 3/4-inčne kocke)
- 1 šalica luka (sjeckani)
- 1 velika jabuka (oguljena, nasjeckana i nasjeckana)
- 2 šalice jabukovača
- 1 žlica octa
- 1/2 šalice hladne vode
- 1/4 šalice brašna
Koraci za to
Skupite sastojke.
Pomiješajte brašno, sol, timijan i papar. Posipajte začine mesom.
U posudu za kuhanje stavite nasjeckano povrće (mrkvu, krumpir i luk) i jabuku.
Na vrh stavite svinjske kocke.
Kombinirajte jabučni jabuk i ocat i prelijte preko mesa.
Postavite poklopac na gornju površinu štednjaka i postavite je na nisku postavku. Držite je na niskom položaju 9 do 11 sati.
Nakon tog vremena, okrenite spor štednjak na visoko. Pomiješajte 1/4 šalice brašna i 1/2 šalice hladne vode, miješajući ih dok smjesa ne postane glatka (to će zgusnuti umak).
U vruću tekućinu umiješajte brašno i vodu. Držač lonca držite visoko i kuhajte ga 15 minuta duže, odnosno dok se ne zgusne.
Okusite i prilagodite začinima po želji.
Poslužite i uživajte!
Varijacije
Varijacije recepta
- U gulaš zajedno s krumpirom dodajte narezani slatki krumpir ili zimski tikvicu. Smjesi od jela dodajte narezani celer.
Oznake recepta:
- Krumpir
- svinjski gulaš polako kuhalo
- glavno jelo
- južni
