Luiz Henrique Mendes / iStock / Getty Images Plus
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 323 | kalorije |
| 33 g | Mast |
| 6g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 323 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 33g | 42% |
| Zasićene masti 19g | 93% |
| Kolesterol 86mg | 29% |
| Natrij 1182mg | 51% |
| Ukupni ugljikohidrati 6g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 48mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Klasik u svakoj francuskoj kuharskoj knjizi, Steak Au Poivre savršeno je glavno jelo za romantični obrok.
Sastojci
- 4 (1 inčni debljina) odreska
- 2 žličice košer soli
- 1/2 žličice crnog papra
- 1 žlica laganog maslinovog ulja
- 1/3 šalice (sjeckani)
- 1/4 šalice maslaca (izrezano na 2 komada)
- 1/2 šalice konjaka
- 3/4 šalice teške kreme
Koraci za to
Skupite sastojke.
Začinite obje strane svakog odreska solju i paprom.
Zagrijte ulje u velikoj tepsiji na jakoj vatri, a zatim odrežite odreske, dva po jedan, 3 do 4 minute sa svake strane.
Prebacite odreske u posudu otpornu na toplinu i ostavite ih toplim u pećnici od 175 F.
Izlijte bilo koju preostalu tekućinu iz tava i smanjite toplinu na sredinu.
Dodajte šalotku i 1 komad maslaca; pirjajte 5 minuta, dok se ne skuha.
Pažljivo dodajte konjak (može plamen) i kuhajte 2 do 3 minute dok se umak ne zgusne.
Umiješajte vrhnje i drugi komad maslaca; zagrijavati kroz, neprestano miješajući.
Poslužite preko odrezaka odmah.
Uživati!
Oznake recepta:
- odrezak
- glavno jelo
- francuski
- Valentinovo
