Jela jede / Anfisa Strizh
- Ukupno: 100 min
- Priprema: 80 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 2 prstena (48 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 266 | kalorije |
| 16g | Mast |
| 31 g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obroka: 2 prstena (48 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 266 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 16g | 21% |
| Zasićene masti 9g | 45% |
| Kolesterol 38mg | 13% |
| Natrij 62mg | 3% |
| Ukupni ugljikohidrati 31g | 11% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 54mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Upakirani u puno suhog voća i prekriveni slatkom bademom, švedski prstenovi čaja ukusni su i drugačiji od klasičnih peciva od cimeta ili danskog. Izgleda prekrasno na stolu za božićni doručak, a također čini ukusnu cjelodnevnu blagdansku poslasticu.
Za kruh s kvascima potrebno je tijesto da poraste, ali gotov proizvod je vrijedan truda. Ovaj recept čini veliku količinu tijesta. Napravite 2 do 3 prstena za čaj, ovisno o veličini u kojoj ih napravite. Definitivno se isplati napraviti veliku seriju jer je to dugotrajno i oni će brzo ići.
Sastojci
- 1 četvrt cijelog mlijeka
- 1 šalica maslaca
- 1 šalica šećera
- 1 1/2 žlice kvasca
- 8 do 9 šalica brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- Za punjenje
- 2 do 3 šalice maslaca (rastopljeni)
- 1/4 šalice cimeta
- 2 šalice šećera
- 1 šalica pecina (sjeckanih)
- 1 šalica zlatnih grožđica
- 1 šalica grožđica
- Za ledenu
- 4 šalice šećera u prahu
- 1/8 šalice punomasnog mlijeka
- 1 žličica ekstrakta badema
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Anfisa Strizh
Zagrijte mlijeko, maslac i šećer u loncu na srednje jakoj vatri, zagrijavajući ih, ali ne ključajući. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi do mlakog. To može trajati 10 minuta ili tako nešto. Možete ga prebaciti u hladnjak u drugu zdjelu ako trebate ubrzati postupak.
Jela jede / Anfisa Strizh
Prelijte kvasac preko vrhnja mliječne smjese i promiješajte da se sjedini.
Jela jede / Anfisa Strizh
Dodajte 7 šalica brašna i lagano promiješajte.
Jela jede / Anfisa Strizh
Pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto da se diže oko 1 sat.
Jela jede / Anfisa Strizh
Dodajte ostatak brašna i prašak za pecivo i promiješajte da se sjedini.
Jela jede / Anfisa Strizh
Tijesto podijelite na dva ili tri velika komada.
Razvaljajte jedan po jedan komad u veliki pravokutnik. Ostavite je relativno debelu, oko 1/2 inča. Pazite da je pravokutnik dug, širok. (Pomislite na hot dog, a ne na hamburger.)
Jela jede / Anfisa Strizh
Preko tijesta izlijte oko 3/4 šalice maslaca, a po vrhu pospite oko pola cimeta i šećera.
Jela jede / Anfisa Strizh
Po vrhu pospite polovicom sušenog voća i nasjeckanim pekanima.
Jela jede / Anfisa Strizh
Razvaljajte tijesto od sebe u uskoj rolni dok se potpuno ne razvalja. Zapnite šav zajedno, a zatim izrežite na 2-inčne kriške.
Jela jede / Anfisa Strizh
Spojite dva kraja valjka i stegnite ih zajedno. Nježno prebacite na lim za pečenje obložen pergamentom.
Jela jede / Anfisa Strizh
Prorežite velike proreze 3/4 puta kroz tijesto, napravite oko 10 rezova. Okrenite svaki rezni dio na svoju stranu.
Jela jede / Anfisa Strizh
Vrh prstena premažite rastopljenim maslacem i nježno prekrijte krpom. Ponovite s ostatkom tijesta. Ostavite da se diže oko 30 minuta. Dok se diže, zagrijte pećnicu na 375 F.
Jela jede / Anfisa Strizh
Pecite peciva oko 25 minuta, nemojte ih preko peći. Trebale bi biti svijetlo smeđe i blago čvrste na dodir. Šator s nekom folijom ako se prebrzo smeđa.
Jela jede / Anfisa Strizh
Umutite zajedno šećer u prahu, mlijeko, ekstrakt badema i ekstrakt vanilije. Ako je pregusto dodajte još malo mlijeka, ako je previše tanko dodajte malo više šećera u prahu.
Jela jede / Anfisa Strizh
Izvadite kolutove iz pećnice i ako uspijete pustite ih da se malo ohlade, a zatim preko vrhnja zalijte glazuru, narežite i poslužite!
Jela jede / Anfisa Strizh
Oznake recepta:
- čaj
- doručak
- američki
- Božić
