Michael Mller / EyeEm / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 porcije (4 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 241 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 40g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 porcije (4 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 241 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 7% |
| Zasićene masti 3g | 16% |
| Kolesterol 17mg | 6% |
| Natrij 148mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 40g | 15% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 195mg | 15% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Omiljena udobna namirnica koja se proteže u kulturama je kremasti puding od vanilin riže koji se može poslužiti vrući ili hladni. Iako sastojci pudinga od riže variraju ovisno o receptu, čini se da ostaje stalna upotreba riže, neke vrste zaslađivača i mlijeka ili vode. Ono što se često mijenja jest da se neki pirinčani pudingi peku, a drugi kuhaju na šporetu (kao što je ovaj). Druga varijanta odvija se u dodacima poput grožđica i drugog suhog voća.
Ovaj jednostavan recept kuha se na štednjaku i spreman je za manje od 20 minuta. Sama je ukusna ili je možete namazati mrvicom vrhnja ili poširanim voćem i posipanjem cimeta.
Sastojci
- 2 3/4 šalice mlijeka (cijelog)
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1/2 šalice riže (kratko zrno)
- 1/4 šalice šećera
- 1/2 limuna
- 1 prstohvat soli
- Garni: prstohvat mljevenog cimeta
Koraci za to
Skupite sastojke.
Stavite mlijeko u malu posudu na srednje jakoj vatri. Dodajte esenciju vanilije i promiješajte.
Jednom kada mlijeko počne parati, ukuhajte rižu i lagano promiješajte drvenom žlicom. Lagano zagrijte i kuhajte 5 minuta, povremeno miješajući.
Nakon što zrna riže počnu nabubriti, stavite poklopac na lonac i smanjite vatru. Pratite rižu i povremeno miješajte 5 do 7 minuta.
Nakon što je riža kuhana, maknite tavu s vatre i dodajte šećer, limunovu koricu i prstohvat soli. Lagano promiješajte i okusite. Po potrebi dodajte još malo šećera.
Poslužite vruće, na sobnoj temperaturi ili ohlađeno. Prije posluživanja pospite cimetom.
Porijeklo rižinog pudinga
Evo nekoliko činjenica koje možda ne znate o pudingu od riže:
Korijen rižinog pudinga datira se od lonca sa žitom (gusta juha ili gulaš) napravljenih u davnim vremenima na Bliskom istoku.
Rižin puding bio je popularan desert za vrijeme Shakespearea. Sam Shakespeare spominje puding od riže kao dio slavljeničke gozbe u Priči o zimi, Akt IV.
Rižin puding je već duže vrijeme povezan s dobrom prehranom i lakom probavom.
Rižin puding prvi se put spominje u medicinskim tekstovima ― ne u kuharicama.
Rižin puding preporučuje se osobama svih dobnih skupina sa želučanim tegobama.
Oznake recepta:
- puding
- desert
- američki
- obiteljska večera
