Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 90 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 75 min
- Prinos: 1 mesni kruh (6 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 494 | kalorije |
| 22g | Mast |
| 29 g | ugljikohidrati |
| 43 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 mesni kruh (6 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 494 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 22g | 28% |
| Zasićene masti 8g | 42% |
| Kolesterol 261mg | 87% |
| Natrij 829mg | 36% |
| Ukupni ugljikohidrati 29g | 11% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 43g | |
| Kalcij 174mg | 13% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj ukusni mesni štruc od slanine obogaćen je naribanim prirodnim parmezanom, začinima Cajun i ukusnom glazura sa roštilja.
Možete koristiti kandiranu slaninu od smeđeg šećera za oblaganje mesnog kruha ili preskočite smeđi šećer i koristite obične, djelomično kuhane trakice slanine.
Sastojci
- 4 trake mršave slanine
- 2 žlice smeđeg šećera (neobavezno)
- 1 kilogram mršavog goveđeg mesa
- 1/2 kilograma mljevene svinjetine
- 1 srednji luk (sitno sjeckani)
- 1 crvena ili narančasta paprika (sitno sjeckani)
- 2/3 šalice finih suhih krušnih mrvica
- 1 veliko jaje, malo tučeno
- 1/3 šalice mljevenog svježeg parmezana
- 1 čajna žličica cajunskih začina
- 1 žličica Worcestershire umaka
- 1/2 žličice košer soli
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1/3 šalice isparenog mlijeka ili punomasnog mlijeka
- 1/2 šalice umaka s roštilja
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Položite obrubanu posudu za pečenje folijom; lagano podmažite foliju ili prskajte non-stick sprejom za kuhanje.
Trake slanine prerežite na pola poprečno i premažite ih 2 žlice smeđeg šećera, ako ih koristite. Slaninu složite na lim obložen folijom i pecite 15 do 20 minuta, ili dok gotovo ne postane hrskav. Izvadite slaninu iz pećnice i ostavite da se ohladi.
U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, svinjetinu, luk, papriku, krušne mrvice, jaje, sir, cajunske začine, umak Worcestershire, sol i papar, te mlijeko.
Stavite mljevenu mesnu smjesu na pripremljenu foliju za pečenje i oblikujte u štrucu.
Preko kruha rasporedite umak za roštilj i po vrhu rasporedite trakice slanine.
Pecite mesni kruh dok slanina ne postane hrskava i mesna štruca ne bude čvrsta, oko 1 sat do 1 sat i 10 minuta. Ako niste sigurni, kruh provjerite s termometrom za hranu koji se odmah očitava umetnut u sredinu kruha. **
Ostavite stajati 10 minuta prije nego što ste narezali ili premjestili na pladanj za posluživanje.
Oznake recepta:
- slanina
- večera
- južni
- pad
