Diana Rattray
- Ukupno: 85 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 75 min
- Prinos: 6 do 8 obroka
Slobodno upotrijebite veću pečenku i slaninu povećajte slaninu i ostale sastojke. Poslužite ovo ukusno svinjsko pečenje s krumpirom i zelenim grahom ili kukuruzom za srdačan i ukusan obiteljski obrok.
Sastojci
- 1 pečena svinjetina (bez kostiju, oko 2 do 3 kilograma)
- 2 žlice mješavine začina odreska (poput Montreala ili Chicago steak začina)
- 1 žlica smeđeg šećera
- 5 do 7 kriški slanine
- Za glazuru:
- 1/3 šalice marmelade od naranče
- 1/3 šalice čili umaka
- 2 žlice smeđeg šećera (pakirano)
- 2 žlice kreolske senfa
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Kombinirajte začin odreska i 1 žlicu smeđeg šećera; trljajte smjesu po cijeloj pečenki.
Pečenu stavite u posudu za pečenje obloženu folijom. Složite slaninu preko svinjetine, uvrćući krajeve ispod pečenja.
Pecite na oko 140 F na termometru koji se odmah očitava, odnosno oko 55 minuta.
Kombinirajte sastojke glazure. Mješavinu glazure velikodušno premažite pečenom i nastavite peći 15 minuta, ili dok pečenka ne registruje oko 155 F na termometru za meso ili termometar za očitavanje.
Poslužite i uživajte!
Oznake recepta:
- Svinjska korica
- večera
- južni
- pad
