Jela
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 2 porcije (2 porcije)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1124 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 227g | ugljikohidrati |
| 30g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 2 porcije (2 porcije) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1124 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 18% |
| Zasićene masti 3g | 13% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 877mg | 38% |
| Ukupno ugljikohidrati 227g | 83% |
| Dijetalna vlakna 19g | 67% |
| Protein 30g | |
| Kalcij 496mg | 38% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Grickalica s gotovo ikoničnim statusom u zapadnoj regiji Indije, bhel puri (ili bhelpuri ) je nemasna, hranjiva i ukusna hrana. Riječ je o luku , začinjenoj hrani koja se obično prodaje putem uličnih kolica u cijeloj regiji.
Bhel očistite napuhanu rižinu grickalicu koju žlicom možete pojesti ili narezati na pljeskavicu ili čips. Neka mjesta poslužuju ga u konusu papira, a jede se izravno odatle.
Općenito, bhel puri se prave od rižine ribe i seva (grickalica nalik na vermikeli napravljena od grama brašna), a oba su dostupna na indijskim tržištima. Ti se suhi sastojci pomiješaju s lukom, krumpirom, čašom masale i chutneyom. Začinjena je, ali i slatka, pikantna i slana te se može prilagoditi poboljšanju bilo koje od tih karakteristika. Svestranost okusa je ljepota bhel puri.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 3 šalice napuhane riže
- 1 šaka kikirikija (prženih i slanih)
- 2 krumpira (kuhani, oguljeni i nasjeckani na sitne kockice)
- 1 veliki luk (sitno sjeckani)
- 1 velika rajčica (sitno sjeckani)
- 1/2 hrpe korijandera (otprilike 1/10 kilograma ili 50 grama, sitno sjeckani)
- 2 čilija (zeleni, sitno sjeckani)
- Tamarind chutney (ili okus metvice-korijandera, po ukusu)
- 1 šaka papdija (grubo zdrobljenih)
- 1 šalica sev
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
U velikoj zdjeli zajedno pomiješajte pirjanu rižu, kikiriki, krumpir, luk, rajčicu, korijander i zeleni čili.
Jela
Dodajte tamarind chutney ili metvicu od korijandera prema vlastitim preferencijama ukusa.
Jela
Cijeli sadržaj posude dobro izmiješajte.
Jela
Ukrasite s dosta seva i papdija.
Jela
Poslužite i jedite odmah. Uživati!
Savjet
- Sastavite bhel puri neposredno prije nego što ga pojedete kako biste spriječili da puhana riža ne postane sočna. Da bi ta zalogaja bila još brža, jednostavno spremite puhanu rižu, sev i papdi (slani keksi napravljeni od brašna) u zraku spremnici. Prethodno napravite i hladnjak ili zamrznite kutnjak. To vam omogućava da vlažne i suhe sastojke bacate zajedno na kapljicu i sprječava tu neželjenu sočnost. Različiti kanali daju bhel puri različitim okusima. Na primjer, sočni dimnjak je tamni, slatki chutney nastao iz tamarinde i datulja. Suprotno tome, zeleni začinjeni chutney koristi zeleni čili i korijander koji ostavlja vrlo izražen okus. Ako imate još jedan omiljeni chutney, pokušajte i vi.
Bhel Puri odlazi pod mnogim imenima
Neki kažu da je ta užina nastala u Mumbaiju, što je, prema istraživanjima, uobičajeno vjerovanje. Suha verzija bhel puri poznata je kao bhadang , koja je začinjena limunovim sokom, korijanderom i lukom. Inačica Kolkata zove se jhaal muri . Druga vrsta je poznata u Bangaloreu kao churumuri ili churmuri .
Oznake recepta:
- Rajčica
- predjelo
- Indijanac
- Zabava
