Jela
- Ukupno: 3 sata 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 3 sata
- Prinos: 4 do 6 usitnjenih (služi 4 do 6)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 910 | kalorije |
| 60g | Mast |
| 13g | ugljikohidrati |
| 70g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 4 do 6 kotleta (serviranje 4 do 6) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 910 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 60g | 77% |
| Zasićene masti 24g | 119% |
| Kolesterol 258mg | 86% |
| Natrij 305mg | 13% |
| Ukupni ugljikohidrati 13g | 5% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 70g | |
| Kalcij 116mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Upotrijebite svoje omiljeno suho crno vino kako biste aromatizirali ove ugodne janjeće kotlete. Kotleti se porumene, a zatim ih prže u crnom vinu zajedno s komplementarnom kombinacijom luka, ružmarina i češnjaka.
Dugo, sporo pečenje u pećnici osigurava nježne, rastopljene janjeće usne.
Sastojci
- 3 žlice maslinovog ulja (podijeljeno)
- 2 srednja luka (prepolovljena, narezana na debljinu 1/4 inča)
- 4 do 6 janjećih kotleta
- 4 češnja češnjaka (mljevenog)
- 1 šalica suhog crnog vina (poput kaberneta ili pinota)
- 3 žlice dijon senfa (kvalitetne ili slične gurmanske senf)
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1 žlica svježeg ružmarina (sjeckani ili oko 1 žličica suhog drobljenog ružmarina)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Zagrijte pećnicu na 300 F.
U tešku nizozemsku pećnicu ili pirjani lonac stavite 2 žlice maslinovog ulja i narezani luk na srednje jakoj vatri.
Jela
Kuhajte luk, često miješajući, dok lagano ne porumeni. Izvadite na tanjur.
Jela
Dodajte preostalo maslinovo ulje i kotlete ― u šaržama, ako je potrebno ― i kuhajte, okrećući dok lijepo ne porumeni s obje strane, oko 3 do 4 minute sa svake strane.
Jela
Dodajte češnjak i kuhajte još 1 minutu.
Jela
Dodajte luk natrag u lonac s janjetinom i češnjakom.
Jela
U posudi ili mjernoj šalici od 2 šalice, kombinirajte suho crno vino s senfom, solju, paprom i ružmarinom. Dobro izmiješajte žlicom ili šlagom.
Jela
Prelijte janjećom smjesom.
Jela
Ako lonac nije siguran u pećnici, premjestite sve na veliku posudu za pečenje ili posudu. Lonac ili tavu čvrsto pokrijte poklopcem ili folijom.
Jela
Pecite u pećnici 2 do 3 sata, ili dok janjeći kotleti ne budu vrlo nježni.
Jela
Jagnjeće kotlete poslužite s sokovima za kuhanje, pireom od krumpira i kupusom ili drugim dodatnim povrćem, uz tople kekse ili veknu krušnog kruha.
Oznake recepta:
- janjetina
- glavno jelo
- američki
- obiteljska večera
