Shecter smreke / anite
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 133 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 7g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 133 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 15% |
| Zasićene masti 1g | 7% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 79mg | 3% |
| Ukupni ugljikohidrati 7g | 3% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 49mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pretvaranje povrća u „rižu“ ovih je dana bijes i ja ga, osobno, volim. Mislim da je trend započeo s karfiolom koji je nevjerojatno svestrano povrće i također jedan od mojih omiljenih. No, kako se ispostavilo, većina čvrstog povrća može se pretvoriti u rižu, a tehnika je idealna za držanje obroka nižih kalorija i ugljikohidrata i visokih udjela u hranidbi.
Pretvorila sam repe, slatki krumpir i peršin u rižu i sve je bilo odlično. Ali tikvica s butterutom moja je sezonska ljubav. Radi se o zimskoj tikvici koja je slatka i napunjena hranjivim tvarima, a ja vjerojatno jedem svoj put kroz ogromne količine tog jeseni. Stoga je jedino prirodno da ga stavite na rižin test. Budući da je čvrsto povrće, obogaćuje se vrlo lako. A manji oblici pomažu mu da se brzo skuha.
Otprema velika tikvica butternut-a može se činiti zastrašujućim zadatkom, ali jednom kad ga objesite, postupak se kreće brzo i lako. Alat za ljuštenje povrća i oštar nož dva su glavna alata potrebna za olakšavanje zadatka. Ako vam se i dalje čini previše napornim, možete kupiti i unaprijed rezanu tikvicu koja je sada dostupna na većini velikih tržišta. Komadići su obično savršene veličine za bacanje u procesor za hranu bez potrebe za vršenjem pilinga ili sjeckanja.
Ovaj je recept ujedno i jelo s jednom pločicom, tako da nema manje čišćenja, uvijek moj omiljeni koncept. Ja pripremam tikvicu dok luk umače, a zatim brzo miješanje i začinjenje rezultira ukusnom i zdravom prilogom.
Sastojci
- 1 bundeva tikvica (velika, oguljena i sjeme)
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk (mali, oguljen i na sitne kockice)
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- 1 žličica kumina
- 1 žlica peršina (sjeckani)
- Sol (po ukusu)
- Papar (po ukusu)
- 1/4 šalice badema (pomaknuto)
Koraci za to
Skupite sastojke.
U veliku tavu dodajte maslinovo ulje i narezani luk.
Kuhajte na srednje jakoj vatri nekoliko minuta, dok luk ne postane proziran.
Ogulite nož tikvicu i oštrim nožem prepolovite.
Žličicom izvadite sjeme, a zatim narežite tikvice na male komade.
Radeći u šaržama, dodajte nekoliko komada u procesor hrane i nekoliko puta pulsirajte dok ne dobijete veličinu i konzistenciju sličnu riži.
Dodajte ribanu tikvicu butteruta u tavu s lukom i nastavite pirjati nekoliko minuta dok tikvica ne omekša, ali ne postane kašast.
Začinite češnjakom u prahu, kuminom, solju i paprom.
Umiješajte peršin i pospite nasjeckanim bademima.
Poslužite i uživajte!
Oznake recepta:
- tikva
- prilog
- srednji istok
- popecite
