Getty
- Ukupno: 2 sata 25 min
- Priprema: 2 sata
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 16 porcija
Domaća peciva za večeru iznenađujuće su jednostavna, a okus je daleko bolji od bilo čega iz dućana. Malo stvari čini vašu kuhinju mirisom prekrasnim poput svježih peciva za večeru.
Sastojci
- 1/4 šalice tople vode (105-115 F)
- 1 paket (2 1/4 žličice) suhog aktivnog kvasca
- 1 šalica mlijeka
- 3 žlice nezaslađenog maslaca, sobne temperature
- 1 žlica šećera
- 1 žlica meda
- 3/4 žličice soli
- 3 šalice nemasnog bijelog brašna (po potrebi i više)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Pomiješajte vodu i kvasac u velikoj posudi. Umutite dok se ne otopi, i ostavite. Pomiješajte mlijeko, maslac, šećer, med i sol u drugoj čaši ili plastičnoj posudi. Mikrovalna na minutu, ili dok mlijeko ne bude samo toplo. Odložite dok se maslac ne otopi.
Dodajte brašno u zdjelu s vodom i kvascem, a zatim mliječnom smjesom. Miješajte dok se ne oblikuje ljepljivo tijesto. Izvaljajte tijesto na dobro pobrašnjenu radnu površinu. Tijesto mijesite oko 6 minuta, dodajući dovoljno brašna, koliko je potrebno da se tijesto ne lijepi na površinu ili rukama.
Zaustavite se kada imate glatku, meku, elastičnu kuglu tijesta. Veliku posudu namažite uljem. Stavite tijesto u posudu i preokrenite nekoliko puta tako da tijesto bude lagano podmazano. Pokrijte zdjelu čistim ručnikom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči u veličini, oko 1 1/2 sata.
Razvaljajte tijesto i izvaljajte ga na lagano pobrašnjenoj površini. Oblikujte u kvadrat i izrežite na 16 jednakih dijelova. Svaki komad razvaljajte u kuglu. Poravnajte lim za pečenje dimenzija 18 "x 13" sa silikonskim prostirkom za pečenje. Svaku kuglu, šavom stavite prema dolje, oko 2 centimetra odvojeno na lim za pečenje (4 reda s po 4 rolice).
Stavite malo brašna u sitno mrežaste sito i dodirnite da prašite vrh svake rolice s malo brašna. Ovo je opcionalno, ali daje onaj klasični izgled rolne večere. Stavite tavu na toplo mjesto i ostavite da se diže 40 minuta. Kolači se mogu lagano dodirivati jedan drugoga nakon što su se podigli.
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Pecite na središnjem stalku oko 25 minuta, do zlatno smeđe boje. Izvadite i ostavite da se hladi na stalak 20 minuta prije posluživanja.
Oznake recepta:
- kruh
- večera
- američki
- obiteljska večera
