John E. Kelly / Getty Images
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 55 min
- Prinos: 1 čebljar (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 224 | kalorije |
| 7g | Mast |
| 41g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 čepnjak (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 224 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 7g | 9% |
| Zasićene masti 1g | 7% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 556mg | 24% |
| Ukupno ugljikohidrati 41g | 15% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 183mg | 14% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Vijeće breskve Georgia osnovalo je 13. travnja 50-ih godina Nacionalnog dana blatnjaka breskve. No, breskve dostižu vrhunac sezone tek u srpnju u Sjedinjenim Državama. Ovisno o lokaciji, neki voćnjaci breskve mogu imati kalendare berbe koji se protežu od svibnja do rujna svake godine. Ovaj recept poziva na svježe breskve, a ne na konzerviranu sortu. Poganski breskvarski breskvač savršen je za ljetno razdoblje, ali ovaj je kalup bez mlijeka omiljena hrana za udobnost tijekom cijele godine. Ovaj recept možete koristiti za druge kaldrme poput kupina ili trešanja.
Sastojci
- Za punjenje breskve:
- 5 šalica breskve (oguljene i nasjeckane)
- 3/4 šalice šećera
- 1/4 šalice vode
- Po izboru: 1 prstohvat cimeta
- Za kaldrmu kora:
- 1 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 1 1/2 žlice praška za pecivo
- 3 žlice šećera (plus više za posipanje)
- 1 prstohvat soli
- 6 žlica sojinog margarina (hladno)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F. Duboku 9-inčnu ploču za pite lagano namažite sojom margarinom ili uljem bez soje.
U tavi na srednje jakoj vatri pomiješajte breskve, šećer, vodu i cimet, miješajući da se šećer otopi. Dovedite smjesu da prokuha, smanjite vatru i ostavite da se krčka oko 8 do 10 minuta. Maknite s vatre i ulijte u pripremljeni tanjur za pite.
U procesu za obradu hrane kombinirajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol, pulsirajući nekoliko puta da se dobro promiješaju.
Dodajte sojin margarin i postupite dok smjesa ne nalikuje krušnom jelu.
Kad stroj radi, dodajte bademovo mlijeko bez soka (ili sojino mlijeko) u neprekidnom toku dok se tijesto ne oblikuje u kuglu i drži se zajedno.
Prstima povucite i izravnajte komade tijesta između prstiju i lagano ih položite na vrh punjenja, preklapajući se i prekrivajući što veći dio površine za punjenje. (Smjesa će se proširiti, pa je u redu ako nije prekriven sav preljev.) Nakon što ste potrošili cijelo tijesto, prelijte preljev šećerom.
Pecite dok ne porumeni i ne postane zlatno smeđe boje, oko 35 do 45 minuta.
Poslužite toplo, na sobnoj temperaturi ili hladno.
Savjet
- Obavezno upotrijebite zrele breskve u ovom receptu. Znakovi zrelosti uključuju žutu baznu boju s jarkim rumenilom oko vrha. Breskva također treba biti čvrsta na dodir, ali dajte je malo kada je prstom pritisnete na nju. Zrele breskve će također dati slatku aromu. Pokušajte kupiti breskve u sezoni, izravno s farme ili na lokalnom tržištu poljoprivrednika kako biste osigurali da su zreli. Berba nezrelih breskvi i zatim hlađenje na prodaju može vam postati užurban.
Oznake recepta:
- Breskva
- desert
- britanski
- rođendani
