Artičoka parmezana Phyllo Tart - Empanada de Alcachofas en Masa Filo. Marian Blazes
- Ukupno: 90 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: služi 6
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 731 | kalorije |
| 52 g | Mast |
| 21g | ugljikohidrati |
| 43 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 6 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 731 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 52g | 66% |
| Zasićene masti 18g | 91% |
| Kolesterol 166mg | 55% |
| Natrij 625mg | 27% |
| Ukupno ugljikohidrati 21g | 8% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 43g | |
| Kalcij 108mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Punjenje parmezana od artičoke u ovom kolaču prethodno se peče u pećnici (poput kremastog artičoka), pojačavajući okuse prije nego što se zatvori u slojeve hrskavog, masnog filo tijesta.
Sastojci
- 2 srca od artičoka u limenci od 14 grama
- 3/4 šalice majoneze
- 1/2 šalice svježe naribanog parmezana
- 1 žličica Worcestershire umaka
- 1/2 žličice vrućeg umaka, ili po ukusu
- 1 kolut (oko 20 listova veličine 9 x 14 inča) filološkog tijesta (8 unci)
- 6 žlica maslaca
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zamijesite filo tijesto prema uputama na pakiranju.
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva (F).
Isperite srca artičoka i grubo ih nasjeckajte. Stavite ih u zdjelu s majonezom, parmezanom, Worcestershire umakom i vrućim umakom i dobro promiješajte. Prebacite smjesu u plitku posudu za pečenje ili posudu i pecite dok lagano ne porumeni i popržite, oko 30 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
Otopite maslac. Dno i bočne stranice premažite maslacem, tortu ili tortu od 8 ili 9 inča.
Odmotajte filo i lagano pokrijte krpom za suđe. Stavite jedan list u pripremljenu tavu, ostavljajući dodatni da visi preko strana. Lagano premažite maslacem. Položite drugi lim preko prvog, prethodno okrećući tavu. Nastavite slojati filo, okrećući posudu svaki put tako da se slojevi malo odmaknu jedan od drugog, a višak visi preko ruba posude, četkajući maslacem između svakog sloja dok ne dobijete oko 10 slojeva.
Ohlađenu nadjev stavite preko fillo slojeva, raširite tako da ravnomjerno napunite posudu.
Pokrijte s još 5 filo listova, koristeći istu tehniku, ostavljajući višak da visi sa strane.
Dovedite dodatni filo preko ruba tave prema sredini i ukrasite ga dekorativno, pokušavajući odvojiti slojeve. Lagano premažite maslacem.
Pecite kolač dok filo nije zlatno smeđe boje, oko 25 minuta. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Tart se može ponovo zagrijati u pećnici, lagano prekriven folijom.
Oznake recepta:
- opor
- užina
- južnoamerički
- Majčin dan
