Sarah N. Sonenberg / Getty Images
Pribor za roštilj za vaš roštilj otvara mogućnost pečenja jaja, palačinki, omleta i svega ostalog što možete kuhati u tavi. Ovim praktičnim alatom svoj roštilj možete pretvoriti u štednjak koji vam daje gotovo neograničenu svestranost. Prvo morate pronaći rešetku koja će odgovarati vama i vašem roštilju. Zatim morate naučiti nekoliko osnova kako bi kuhanje jela bilo lako i zabavno. U osnovi, rešetka je samo lim od metala, bilo da je to nehrđajući čelik, lijevano željezo ili emajlirani metal.
Veličina rešetke
Prava rešetka za vas mora vam pružiti željeni prostor kako u roštilju tako i na roštilju. Možete dobiti rešetku koja pokriva cijelo područje roštilja ili manju rešetku koja ostavlja i prostor za roštilj. Ako imate mali roštilj, vjerojatno ćete htjeti rešetku pune veličine, ali ako imate veliku površinu roštilja, možda biste trebali ostaviti malo prostora za roštilj dok imate rešetku na roštilju. Mreže možete općenito pronaći u različitim oblicima i veličinama. Imate roštilj na drveni ugljen u stilu čajnika? Postoje okrugle rešetke da ih stave.
Rešetke na ugalj
Na roštilju s ugljenom trebate osigurati da rešetka koju ste dobili omogućuje dovoljan protok zraka. Ne bi trebao odgovarati površini roštilja ili će vatra biti gladna od kisika zbog malog protoka zraka. Inače, možete koristiti rešetku na roštilju s drvenim ugljenom jednako lako kao i plinski roštilj.
Ipak treba razmišljati o upotrebi vrućih i hladnih zona. Želite li imati vrlo vrući dio svoje rešetke i srednje topao dio? Ako je to slučaj, morat ćete s jedne strane roštilja na drveni ugljen staviti više uglja nego na drugu. S plinskim roštiljem s više plamenika možete imati jedan plamenik na visokom, a drugi na srednjem za stvaranje ovih različitih zona za kuhanje.
Tajne mrežice
Kuhanje na otvorenom na rešetki vrlo je jednostavno. Imati različite zone kuhanja dobra je ideja tako da možete kuhati više hrane dok se kuhaju. Također ćete se htjeti pobrinuti za to da imate pri ruci neku vrstu ulja ili maslaca. Ako ne koristite rešetke za prianjanje, morate kuhati ulje, sprej za kuhanje ili maslac da se hrana ne lijepi. Budite upozoreni kada koristite sprejeve za kuhanje u blizini otvorenog plamena. Sprejevi za kuhanje mogu biti vrlo zapaljivi, pa ih ili u potpunosti izbjegavajte ili budite izuzetno pažljivi.
Sigurnost rešetke
Prilikom pečenja s rešetkom dobra je ideja imati na raspolaganju pećnicu ili sličan predmet. Obično se kreću po vama i možda ćete ih trebati brzo vratiti na svoje mjesto. Dobro postavljena lopatica je također nužna.
Također biste trebali biti spremni nositi se s viškom masnoće kada koristite rešetku. Ako, primjerice, skuvate puno slanine, morate provjeriti ima li masti slanine nešto mjesta. Masnoće koje padaju na otvoreni plamen roštilja nije dobra stvar. Požari masnih plinova i zapaljenja mogu biti velika opasnost, pa se pobrinite da ne završite s viškom masnoće na vašoj rešetki. Ili je držite podalje, ili planirajte hranu koja upija masnoću.
