Jupiterimages / Fhotodisc / Getty Images
- Ukupno: 5 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 1 1/2 šalice (12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 25 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 7g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 1/2 šalice (12 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 25 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 219mg | 10% |
| Ukupni ugljikohidrati 7g | 2% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 8mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Nema baš ništa poput začinjenog i domaćeg koktel umaka kao začina za hladnu morsku hranu, poput škampi ili ostrige. Ukusna je i na stvari poput kolača od rakova i prženih kalamara. Izraditi ga kod kuće, samo nekoliko sati prije nego što ga poslužite. Osim toga, možete ga napraviti vruće koliko želite ili malo promijeniti okus s nekoliko promjena u receptu.
Sastojci
- 1 šalica kečapa
- 1/3 šalice hrena (pripremljeno, po ukusu)
- 1/2 žlice Worcestershire umaka
- 1/4 žličice vrućeg umaka
- 2 žlice limunovog soka
Koraci za to
Temeljito promiješajte kečap, hren, Worcestershire umak, ljuti umak i limunov sok.
Ohladite najmanje sat vremena da se okusi steknu kroz umak. Poslužite hladno.
Varijacija recepta
- Recepti za koktel umak malo se razlikuju od jednog do drugog. Neki koriste pola kečapa, umak od pola čilija, hren, limunov sok, Worcestershire umak i Tabasco, ili ljuti umak Louisiane. Drugi zamjenjuju umak Sriracha za Tabasco. Ipak, drugi gube kečap zajedno i povećavaju količinu umaka od čilija i slijede ostatak osnovnog recepta. Promijenite svoj recept ovisno o tome koliko topline i začina želite.
Klasični koktel od škampi
Koktel od škampi, jednostavan kakav je, sredinom 20. stoljeća napravio je veliki pljesak i bio je prilog u finim restoranima u koje ste išli slaviti obljetnice i rođendane i bacili gomilu iskustva. Ali ovaj sofisticirani klasik prešao je put mnogih ikona iz sredine stoljeća, poput Fedora i Franka Sinatre. U većini restorana vrlo je teško pronaći, ali ponekad se ipak prikaže na jelovniku u odrescima. Ako žudite za nekim ovo čari srednjovjekovlja, samo biste ga trebali napraviti kod kuće. To je lako.
Evo kako
Kuhajte oko 30 velikih škampi u ljusci u velikom loncu s limunom prepolovljenim. Kuhajte oko 3 minute, dok kozice ne budu kuhane. Kad možete rukovati kozicama, premjestite ih u veliku zdjelu napunjenu hladnom vodom. Ogulite ih i razvaljajte te čuvajte u hladnjaku dok ih ne budete spremni poslužiti. Ako poslužujete koktel od škampi kao dio švedskog stola, stavite škampe u veliku staklenu zdjelu, s narezanim limunom kao garnis, prije nego što svi stignu, s koktel umakom sa strane. Ako ih poslužujete kao prilog za večeru, poslužite sastavljeni koktel u zdjelicama. I ne zaboravite da ga pratite sa suhim martinijem, Manhattanom ili staromodnim. I pojačajte glasnoću na toj Sinatri.
Oznake recepta:
- Rajčica
- predjelo
- američki
- Zabava
